Kepekli tost - Yemeği
Önce tüm malzemeleri tartın ve maya tozunun yüksek şeker toleransı için kullanımı güvenlidir.
Karıştırma kabına su, şeker ve maya tozu koyun Bu alet özellikle maya tozunun tartılması için tavsiye edilir. 37 derece 1 hızda 2 dakika açın, mayayı en iyi durumda etkinleştirin.
6 dakika boyunca süt tozu, yüksek glütenli un, tam buğday unu, tuz ve erişte ekleyin.
Yumuşatılmış tereyağı ve 2 dakika yoğurma işlemini ekleyin.
Hamuru almaya uygun olması için kesici kafayı birlikte çıkarın.
Hamuru çıkardıktan sonra katlayıp yuvarlak hale getirip streç filmle örtün. Bugün oda sıcaklığı 30 derecedir ve mükemmel fermantasyon 40 dakikada tamamlanmaktadır.
Fermantasyon durumu tamamlandı.
Büyük hamuru çıkarın, avucunuzla bastırın, ikiye bölün, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
Bunlardan birini alın ve bir boğa diline çevirin.
Bir kere üç.
Sonra büyümek için katlanmış dana dilini açın.
Topla.
Ağzı kapatın ve streç filmle örtün.
Yenilmez köpük tankım iyi bir fermantasyon tankıdır. Büyük bir kase kaynar su koyun, köpük kutunun kapağını kapatın, kızarmış hamurun ikinci kez mayalanmasına izin verin, nem% 85 sıcaklık 40 derece.
İkinci servis 40 dakika sonra hazır!
Fırının ortasında 200 derecede 35 dakika yukarı aşağı pişirin.
Aç ve gör, dolu ve mükemmel mi?
Kalıbı yumuşak bir şekilde çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra kesip açın.
