Malzemeler
Yüksek glütenli un
62 g
Çavdar unu
60 g
kakao tozu
2 g
esmer şeker
10 g
Maya
2 g
tuz
1 g
Su
55 g
Yumurta
28 g
Tereyağı
12 g
Aksesuarlar: kavun çekirdeği, doğru miktar, kabak çekirdeği, doğru miktar, beyaz susam, doğru pirinç, doğru miktar, kuru üzüm, 25 gr, krem peynir, 50 gr
Yüksek lifli peynirli ekmek nasıl yapılır 1 Hamur: 62 gr yüksek gluten unu, 60 gr çavdar unu, 2 gr kakao tozu, 10 gr esmer şeker, 2 gr maya, 1 gr tuz, 55 gr su, 28 gr yumurta, 12 gr tereyağı
2 Dolgu: 25 gram kuru üzüm, 50 gram krem peynir Dekorasyon: uygun miktarda kavun çekirdeği, uygun miktarda kabak çekirdeği, uygun miktarda beyaz susam tohumu, uygun miktarda imparatorluk pirinci
3 Tüm hamur tozunu geniş bir kaseye dökün ve karıştırın.
4 Esmer şekeri suyla eritin.
5 Unun içine dökün ve yumurta sıvısını ekleyin.
6 Düzgün bir hamur haline getirin ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
7 Ekmek makinesine koyun ve hamur karıştırma programını başlatın.
8 Pürüzsüz bir hamurla karıştırın, tereyağı ekleyin ve tekrar yoğurmaya başlayın.
9 Film çekilebilene kadar karıştırın.
10 Temel fermantasyon için geniş bir kaseye koyun.
11 Hamur ikiye katlandı.
12 Çıkarın, havalandırın, yuvarlaklaştırın ve 15 dakika dinlenin.
13 Dikdörtgene doğru açın.
14 Yumuşatılmış peyniri yayın ve üzerine kuru üzüm serpin.
15 Toplayın.
16 Dekoratif malzemeyi eşit şekilde kaplamak için filme su püskürtülür.
17 Ağzı aşağıya doğru kapatın ve fırın tepsisine yerleştirin.
18 Son fermantasyon yaklaşık 30-40 dakikadır ve hamur iki katına çıkar.
19 Fırına koyun, orta seviye, üst ve alt ateşte 200 derece, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
20 İyi pişmiş.
-
- Çifte Biber Közlenmiş Çifte Mantar
-
- Soya Domuz Kemiği Çorbası
-
- Şekerlenmiş Yam
-
- Elma sütü yulaf ezmesi
-
- Jinbuhuan kızarmış ustura istiridye
-
- Baharatlı Tuzlu Ördek Yumurtası
-
- Yam ile Kızarmış Mantar
-
- İstiridye Congee
-
- Esmer Şekerli Pirinç Şarabı
-
- El Yapımı Yemek Vişne Reçeli
-
- Karabiberli Kavrulmuş Tavuk Baget
-
- Tofu lahana ile haşlanmış
