Özel Acı ve Ekşi Dana Çorbası - Yemeği
Ailem sığır eti sever. Tadı Chengdu'da yenen çifte biberli balık filetosuna dayanıyor. Ekşi ve baharatlı ve tadı uyuşmuş, özellikle güzel. Dana bonfile 300 gram Yeşil Kırmızı Biber Doğru miktar Salamura Sanjiao Doğru miktar Arpacık soğanı Yarım kök Zencefil (pao zencefil) parça Sarımsak Bir Salamura biber suyu Yarım kase maydanoz 4 parça tuz Doğru miktar şeker bir miktar biber Doğru miktar nişasta Doğru miktar Biber ve Susam Yağı Bir çorba kaşığı Tavuk Özü Doğru miktar Yumurta akı Yarım Yeşil biber Bir kaşık dolusu karabiber tozu bir miktar Yemeklik yağ Doğru miktar domuz yağı Doğru miktar Mantar Doğru miktar
Aşama 1
Dana bonfile dokuya karşı büyük dilimler halinde kesin.Dondurmak ve sonra kesmek daha kolaydır
Adım 2
Sığır eti dilimlerini ocağa koyun, biraz tuz, şeker, karabiber, nişasta ve yumurta akını ekleyin ve ardından 15 dakika marine etmek için uygun miktarda yemeklik yağ ekleyin. Bu arada, sığır dilimleri daha pürüzsüz ve yumuşak hale getirmek için birçok kez elle tutuldu.
Aşama 3
İçindekiler: yeşil soğan, zencefil ve sarımsak, dağ biberi turşusu, yeşil kırmızı biber, yeşil biber, turşu biber suyu
4. adım
Aile üyeleri mantar yemeyi sever. Enoki mantarlarını ve çay ağacı mantarlarını yıkayıp süzün
Adım 5
Kıyılmış zencefil ve sarımsak, doğranmış yeşil soğan, biber turşusu ve kıyılmış zencefil, yeşil ve kırmızı biberi halkalar halinde kesin
6. Adım
Tavayı ısıtın ve bitkisel yağı dökün,% 50 ısıdan sonra kaynatmak için bir parça domuz yağı ekleyin
7. Adım
Yeşil biberleri ekleyip kızartın.
8. Adım
Zencefil sarımsağı ve doğranmış yeşil soğanları tabağa dökün ve güzel kokulana kadar kızartın.
9. Adım
Uygun miktarda ılık su ekleyin, tuz, karabiber, turşu biber suyu, biraz beyaz sirke ilave edip tadına bakın, örtün ve kaynatın, orta ateşe çevirin ve 5-10 dakika pişirin.
10. adım
Ekşi çorbayı kaynatırken, mantarları haşlamak için suyu kaynatmak için başka bir tencere kullanın.
11. adım
Mantarları leğenin dibine koyun ve üzerine bir kat kişniş serpin (beğenmediyseniz eklemeyin)
Adım 1/2
Haşlanmış sıcak ve ekşi çorba, tadı asidite ve tuzluluğa eklenecek kadar yok
13. adım
Kısık ateşe çevirin, marine edilmiş dana dilimlerini tek tek koyun, orta ateşte çevirin ve rengi değişene kadar pişirin ve çıkarın.
14. adım
Pişmiş dana dilimlerini çıkarın ve mantarları üstüne koyun.
Adım 15
Acı ve ekşi çorbayı tekrar kaynatın, tuz, yeşil ve kırmızı biber halkalarının yarısını, biberi, monosodyum glutamat, bir çorba kaşığı biber ve susamı ekleyin, ocağı kapatın.
16. adım
Bir tencereye koyun ve üzerine biraz yeşil kırmızı biber ve doğranmış yeşil soğan serpin. Çok fazla, büyük tencere var, pes etme Kızarmış Dana Erişte Çorbası
önceki
Guiqi Koyun Çorbası
Sonraki
