Kokulu soslu omurga dolu - Yemeği
Domuz omurgasını satın alırken, sevgiliden onu doğramasını, yıkamasını ve 2 saat boyunca temiz suda bekletmesini, arada suyu birkaç kez değiştirmesini, kanı yıkayıp beyazlatmasını isteyin. Durak sahibi omurgayı biraz küçük kesti, ama bu büyük bir sorun değil.
Malzemeleri haşlarken hazırlayın. resim gösterdiği gibi. Bir avuç frenk soğanı, dilimlenmiş zencefil, 3 yıldız anason, bir tutam Çin biberi, 2 defne yaprağı, 1 adet tarçın, 1 adet mandalina kabuğu, küçük parçalara bölünmüş, biraz kuru biberler, 10 kristal şeker
Beyazlatılmış omurgayı çıkarın, durulayın ve tekrar tencereye koyun.
Tüm baharatları ekleyin, 5 kaşık pişirme şarabı, 2 kaşık koyu soya sosu, 3 kaşık soya fasulyesi salçası (sarı sos, soya püresi), 5 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık istiridye sosu, 10 kristal şeker (tarifte) ekleyin. Tek elle bir resim çekin, resim boştur, esas olarak herkesin kaşığın boyutunu görmesine izin verin.
Omurga kaplanana kadar tencereye kaynar su ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 30 dakika pişirin. Yaklaşık 20 dakika sonra 30 dakika sonra suyu toplamak için yüksek ısıya çevirin. Omurgada çok fazla et yoktur ve çok uzun süre pişirilmesine gerek yoktur. Suyu toplarken çorbanın tuzluluğunu tadın ve tadına bakmak için biraz tuz ekleyin. Tazelik için bir çay kaşığı tavuk özü ekleyin.
Çorba koyulaşınca ocağı kapatın. Omurgayı kalan çorbaya daldırın.Eğer vaktiniz varsa en iyisi iki saat bekletmek, vaktiniz yoksa çorbayı biraz alın.
Omurgayı çıkarın ve servis yapın ~
