g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Heirloom güveç, çok yönlü - Yemeği

Bu yahni, atıştırmalıktan büyük olana kadar, haşlanmış ve buzdolabında, bir hafta yetecek kadar. Patates yahnisi, haşlanmış sebze, domuz eti haşlanmış erişte, fasulyeli kızarmış domuz eti yemek istiyorum ... hepsi lezzetli! ( > < ) ç Neden yadigâr, çünkü büyükbabamın büyük bir ailenin vekili olduğu söyleniyor ve yemek pişirmeye dikkat ediyor. Karımla evlendikten sonra, büyükanneme öğrettim ve daha sonra anneme öğrettim.Hatırlayabildiğim gibi, annemin pişirdiği yemeği yiyen herkes beğenecektir ( ) Şimdi ben de kendi başıma yaşamaya başlıyorum. Annem bunu yaparken kaydedip kendime saklıyorum | ) Domuz eti ön bacak Bir kedi gibi bir buçuk Yeşil soğan zencefil sarımsak Doğru miktar (resimde) Biber Bir avuç Anason tohumu Üç, ikiye bölünmüş Şeker Yarım kaşık soya sosu İki yemek kaşığı sirke Bir çorba kaşığı Şarap pişirme İki yemek kaşığı

Önce küçük bir tencerede biber anasonlu suyu kaynatın, kaynatın ve kısık ateşe çevirin, kapak tıkalı ve tadı çıkıyor

Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı kesin

Doğru miktarda kızartma yağını tavanın diğer tarafına dökün ve malzemeleri kızartın.

Şekeri içine koyun, şeker eriyene ve yağ kabarana kadar çubuklarla karıştırın

Önce beyaz eti koyun, beyaz et ve kırmızı eti kesildikten sonra karıştırmamaya dikkat edin çünkü ayrı pişirilmeleri gerekir. Bu aşamada beyaz et yağlanarak şekerle renklendirilir.

Beyaz eti renkleninceye kadar karıştırın ve yağ çıktıktan sonra kırmızı eti ekleyin. Bu, beyaz eti tatlılık olmadan daha güzel hale getirmek içindir.

Ette nem kalmayana kadar kızartın. Bu adım çok önemlidir.İki kez karıştırıp çeşni koymayın, aksi takdirde balık kokusu ete hapsolacaktır. Bu işlem on dakikadan fazla sürer ve sürekli olarak karıştırılmalıdır. His yavaş yavaş keskinleşti ve ses kızarmış gibi çıtırtıya çıktı, gayet güzel.

Tencerenin yan tarafına sirkeyi dökün, karıştırın, pişen şarabı dökün, yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin

Hafif soya sosu ekleyip birkaç kez karıştırarak et küçük parçalara bölünürse hemen yiyebilirsiniz.

Küçük kızarmış domuz eti, kokulu ( ) Şu anda güveç işinin çoğu tamamlandı

Haşlanmış karabiber anasonlu suyu ekleyin ve etin tamamını suya batırın. Biber suyunun bir kısmı ikinci kez ilave edilecek

Sıcağı kapatın, suyu gıcırdatmaya devam edin, kapakta bir ağız bırakın ve güveç Görmek için yarım saat pişirin.Su azaldığında biber suyu ve tuz ekleyin (az ekleyin, öndeki hafif soya sosu zaten tuzludur) İlk başta tuz eklenmemesinin nedeni etin çok sertleşmesini önlemektir.