Mantarlı erişte sosu - Yemeği
Mantarları ve domatesleri yıkayın, mantar ve mantarları önceden ıslatın. Kıyma, pişirme şarabı, hafif soya sosu, beyaz biber, şeker ve tuz ile marine edilir. Kıymanın mantara oranını tercihinize göre ayarlayın, eti sevmiyorsanız daha az koyun.
Zencefil ve sarımsağı kıyın, soğanları ve domatesleri kıyın, mantarları doğrayın ve ıslatılmış mantar ve mantarları daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
Tavada yağı kızdırıp, kıyılmış zencefil ve sarımsağı ilave edin.Biber tozu varsa bu aşamada kıyma zencefil ve sarımsağı da ilave edebilirsiniz, sotelendikten sonra marine edilmiş kıymayı ilave edip rengi değişene kadar kızartın ve servis yapın.
Biraz daha yağ ekleyin, doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun, ardından küp küp doğranmış domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun, ardından küp küp doğranmış mantarları ve küp küp doğranmış mantarı dökün, hafifçe karıştırın ve uygun miktarda istiridye sosu ekleyin, su gelene kadar kızartmaya devam edin, biraz pişirme şarabı ekleyin , Mantarların suyunu süzmek için çevirirken uygun miktarda kaya şekeri. Tüm süreç boyunca su eklemeden mantarlar çok fazla su üretecektir.
Su neredeyse toplanır, içine kıyma konur ve kızartmaya devam edilir, iki kaşık fasulye ezmesi, üç kaşık Pixian fasulye ezmesi, bir kaşık Lao Gan Ma, Lao Gan Ma onu rahat bırakabilir. Oran, zevkinize göre ayarlanabilir. Benim kullandığım haziran aromalı fasulye ezmesi de diğer soya fasulyesi ezmesi ve soya fasulyesi ezmesi ile değiştirilebilir, katı değil.
Ardından tavadaki her şeyi eşit şekilde kızartın, suyu boşaltın ve tadına bakarken tuz ekleyin. Hem Doubanjiang hem de Pixian Doubanjiang zaten çok tuzlu olduğu için genellikle bu adımda tuz eklemiyorum ve zevkime göre ayarlıyorum. Yani bir tencere mantar sosu yapılır! Bibimbap veya erişte kullanabilirsiniz ~
Tamamlanmış ürün.
