Aksesuarlar Huadiao şarabı 2 yemek kaşığı kıyılmış zencefil 4g Zhenjiang sirke 20g yumuşak beyaz şeker 1 çay kaşığı
Buharda pişirilmiş Huadiao Yengeci 1 Yengeç gövdesini bir elinizle tutun ve yengeç gövdesini diğer elinizle suya batırılmış bir fırçayla yıkayın.
2 Yengeçleri leğene koyun, Huadiao şarabını eşit şekilde serpin, kapağı kapatın ve 5 dakika marine etmek için ağır nesneleri bastırın.
3 Buharlı pişiriciye uygun miktarda su ekleyin Ateş kaynadıktan sonra yengeci tencereden çıkarın ve tencerenin kapağına koyun Huadiao şarabını tencerenin dibine yengeç üzerine dökün. Tencereyi kapatın ve 10 dakika buharda pişirin.
4 Kıyılmış zencefili küçük bir kaseye koyun, balzamik sirke ve şeker ekleyin ve zencefil sirkesi suyu oluşturmak için iyice karıştırın.
