g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı balık - Yemeği

Malzemeler

ot sazan

2 parça

Patates

Fasulye filizi

500 g

Glüten

200 g

sebzeler

200 g

Aksesuarlar: 500ml yağ, yeşil biber, yumuşak balık baharatı, 1 torba, kuru biber, uygun miktarda kişniş

Baharatlı balık yöntemi 1 Dört torba içeren bir baharat torbası hazırlayın: marine edilmiş balık torbası, sos torbası, yağ torbası ve kuru torba.

2 Balığın baş ve kuyruğunun pullarını ve iç organlarını çıkarın, yıkayın ve bir bıçakla ikiye bölün ve ortasından ikiye bölün, marine edilmiş balığı poşet içinde balığın üzerine eşit olarak serpin. Esas olarak tadı için, bir gece buzdolabında dondurucuda marine edin.

3 Patatesleri soyun ve yıkayın, bir ocakla elmas şeklinde kesin, suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere süzün; glüteni yıkayın ve şeritler veya parçalar halinde kesin; fasulye filizlerini yıkayın, süzün ve kenara koyun; sebzeleri toplayıp yıkayın. Süzün ve bir kenara koyun; kişnişi yıkayın ve kullanım için parçalara ayırın; marine edilmiş balığı çıkarın.

4 Tavayı koyun, yağın üçte birini (yaklaşık 500 ml) tavaya dökün, patates miktarına göre ısıtın, patatesleri içine koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın (amaç patatesleri şekle sokmak, çürümesi kolay değil) ve çıkarın. Havzaya döşeyin.

5 Kızartılmış patates yağını ısıtmaya devam etmek için kullanın, balık parçalarını bir tavaya koyun ve orta ateşte kızartın, çevirmek için acele etmeyin, şekli ayarladıktan sonra ters çevirin, altın sarısı kahverengi olana kadar her iki taraftan kızartın ve kullanım için çıkarın. yedek.

6 Buharlı pişiriciyi değiştirin ve uygun miktarda su ekleyin, glüteni tek tek haşlayın, suyu sıkın ve patateslerin üzerine yayın; ardından yukarıdaki yöntemle fasulye filizi ve yeşillikler;

7 Yağı tavaya koyun, kalan yağı ısıtmak için kullanın, çantadaki sosu tavaya dökün, kısık ateşte soteleyin ve ardından suyu kaynatılmış sebzeler için buharlı tencereye dökün (balık parçalarını bırakın) Kaynattıktan sonra kızartılmış balık küplerini ekleyin, tencereyi kapatın ve orta ateşte 8-10 dakika kadar bekleyin, ardından yağ torbasını malzeme torbasına koyun, eşit şekilde çevirin ve tavayı patates, glüten, Bir tencerede fasulye filizi ve yeşil sebzeler

8 Son olarak, kuru malzemeleri balık küplerinin yüzeyine eşit şekilde serpin, uygun miktarda biber ekleyin (kişisel zevkinize göre), kepçe iki kaşık yağı% 80 sıcakta ısıtın ve kuru malzemeleri dökün. Ne kadar olduğunu düşünmek için kişniş serpin (karısı kişnişi sever, bu yüzden daha fazlasını koydum). ...Tamamlandı.