g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Peynirli Peynirli Barlar - Yemeği

Douyin'de ekmek öğreten bir öğretmenin canlı yayınını izledim ve öğretmenin yüzünün suyla dolu olduğunu iç geçirdim. Öğretmen 26 yıllık ekmek yapma ve araştırma geliştirme tecrübesine sahiptir ve ayrıca beş yıl bir Japon fırınında çalışmıştır. Öğretmen çevrimdışı bir kurs yaptı, bu yüzden Pekin'den Tianjin'e gitti ve beş gün çalıştı. Bu ekmek favorilerimden biridir. Bu hamur, ekmekler vb. İçin kullanılabilir. Bu ekmeğin bol miktarda suyu vardır ve kullanılan un en çok fırınlarda kullanılır; A gibi altın, 45 kilogramlık bir torba, maya için mavi kırlangıçlar ve şeker yerine Kore toz şekeri. Herkes tarifim kesinlikle doğru, çalıştığım hoca, ekmeğin su hacmi böyle. Deneme cesaretine sahip ol Yüksek glütenli un 528 gram şeker 90 g tuz 6 gram Maya 5 gram süt tozu 16 gram Yumurta 58 gram Tereyağı 55 gram Hafif krema 26 gram Süt 27 gram Su 356 gram bal 10 gram

Tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine veya pişirme makinesine koyun, ıslak malzemeleri altına, kuru malzemeleri üstüne koyun ve son olarak mayayı koyun.

Bu formülde bol miktarda su var, hayatınızdan şüphe etmeyin, erişte eklemeyin ve yoğurmaya devam edin. Hamur oluşana ve yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Yoğurma prosedüründe

İki karıştırma prosedüründen sonra, durumu kontrol edin ve yerinde olacaktır.

Hamuru yapışmaz bir tavaya dökün, açın, yorgan gibi katlayın ve ters çevirin. 60 dakika boyunca streç filmle kaplayın ve mayalayın

Temel provadan sonra ters çevirin ve yorganı bir kez katlayın

Çok elastik hamur. 25 dakika mayalayın.

Uyanmak için döndükten sonra çok esnektir.

Provada 25 dakika boyunca her biri 80 gram olacak şekilde bölün.

Yuvarlayın, peynir dolgusunu resimde gösterildiği gibi sıkın ve ardından fırın tepsisine yuvarlayın.

Her şey bittikten sonra 30 dakika mayalanması için fırına koyun. Fırının fermantasyon işlevi yoksa, yaklaşık 1,5 kat daha büyük olan oda sıcaklığında fermente edilebilir.