1. Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın. İpuçları: Ayrılan protein yapılabilir: Ispanaklı bal buharda pişirilmiş kek / Mısır yoğunlaştırılmış süt buharda pişirilmiş kek
2. Yumurta sarısını kremsi ve kıvamlı hale getirmek için beyaz şeker ekleyin.
3. Sütü gurme kabına dökün, sıcaklığı DÜŞÜK olarak ayarlayın ve köpürene kadar pişirin, yumurta sarısı hamurunu dökün, eşit şekilde karıştırın, koyulaşana ve köpürene kadar pişirin, ardından soğuması için bir havalandırma kabına dökün.
4. Çırpılmış kremayı havalandırma kabına dökün, beyaz şeker ekleyin ve kıvamını çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
5. Yumurta sarısı karışımını dökün ve eşit şekilde karıştırın.
6. Donmuş buz kovasını çıkarın, aroma bariyerini yırtın, ana üniteyi takın, dondurma sıvısını dökün, 5 dakika karıştırın ve ezilmiş Oreo kurabiyeleri ekleyin. İpuçları: Stok çözelti, emülsifiye olana kadar her seferinde 10 dakika karıştırılarak iki kez karıştırılabilir, sonra çıkarılır ve 2 saat dondurulur.
7. Emülsifiye etmek ve çıkarmak için 5-10 dakika karıştırmaya devam edin.İki saat donduktan sonra topları kazabilir ve üzerine ezilmiş Oreo bisküvileri serpebilirsiniz.