Malzemeler
Yüksek glütenli un
130 g
Kepekli un
120 g
Aksesuarlar: zeytinyağı, tuz, beyaz susam, maya 3g
Susam tuzlu tam buğday ekmeği nasıl yapılır 1 Yüksek unu ve tam buğday ununu büyük bir tencereye koyun, maya tozu ekleyin;
2 Yapışkan olmayan, pürüzsüz bir hamur yapmak için uygun miktarda ılık su ekleyin;
3 İç ortam sıcaklığına bağlı olarak, genellikle yazın yaklaşık bir saat olmak üzere, yaklaşık 1-2 saat sıcak bir yerde fermente edin;
4 Erişte yaparken, beyaz susam tohumlarını güzel kokulana kadar soteleyip soğumaya bırakabilir, uygun miktarda tuz ekleyebilir ve daha sonra kullanmak üzere bir öğütücüde ezebilirsiniz;
5 Bitmiş hamuru çıkarın ve boşaltın;
6 Büyük hamur parçaları halinde yuvarlayın;
7 Bir kat zeytinyağı fırçalayın;
8 Çırpılmış susam tuzunu eşit olarak serpin;
9 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın;
10 Uygun miktarda muntazam hamur halinde kesin;
11 İki hamuru bir araya koyun, ortasına bastırmak için yemek çubukları kullanın;
12 Sonra hamurun bitmesi için kenarlar kapatılır;
13 Buharda mısır yapraklarını serpin, çiçek rulolarını koyun, yaklaşık 20 dakika uyanın ve yüksek ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın;
14 Buharda pişirilmiş Hanamaki'den hemen sonra kapağı açmayın, yaklaşık 3-5 dakika sonra çıkarın ve tüketmesi için soğumasını bekleyin.
-
- Beyaz Turplu Kızarmış Kuzu Pirzola
-
- Mısır Siu Mai
-
- Kırmızı şarap sarhoş Sidney
-
- Lahana Domuz Mantısı
-
- Domatesli Long Lee Balık Fileto
-
- Karışık Kırmızı Hurmalı Pirinç Köfte
-
- Pudra şekeri üçgen köfte
-
- Yağlı Bağırsak
-
- Lahana pastırması çorbası
-
- Sökmek
-
- Soğan Domuz Çörek
-
- Şekerlenmiş elma
