g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Saury Wonton] Bu ne tür bir wonton yahnisi, aslında kase başına 500 yuan'e mal oluyor! - Yemeği

Qingming'den önce her yıl saury yemek için en uygun zaman. Ming Hanedanlığı'ndan önce balık kılçığı pamuk kadar yumuşaktı ve Ming Hanedanlığı'ndan sonra balık kemikleri demir kadar sertti. 10.000 yuan'den fazla değeri olan saury bugünden sonra ve yarından sonra değersizdir. Zaman sınırlamasından önce, Tayvan ve Tayvan Huaiyang şefi Gao Xiaosheng'i ve 1.000'den fazla değere sahip saury'yi patlayıcı harcamalarla saury wonton kaseleri yapmaya davet etti. Kıyılmış balık, haşlanmış balık kılçığı çorbası ile doldurmak, her wonton sağlam ve lezzetlidir, ancak bir kase yedikten sonra şunu söyleyebilirim: Bu bahara kadar yaşamadım! Saury 300 gram Karides ezmesi 300 gram Domuz yağı 150 gram Frenk soğanı 100 gram Deri güveç kazandı 50 yaprak Tavuklu erişte 3 gram Pirinç şarabı 20 ml biber 3 gram tuz 7 gram Şeker 3 gram Yumurta kabuğu ipek bir miktar Xiaotangcai bir miktar Balık çorbası Doğru miktar

Saury, kafasını ve omurgasını (çorba için kullanılabilir) çıkarır ve bir bıçakla balığı sıyırır;

Balığa su ve pirinç şarabı ekleyin, küçük tümsekler kalmayıncaya kadar doğrayın ve balık kemiklerini çıkarmak için eleyin;

Yerel küçük pırasaları ince ince doğrayın, tuz, şeker ve su ekleyin;

Balık ezmesi, karides ezmesi, yağlı domuz eti ve kıyılmış frenk soğanı karıştırın, şeker, tuz, tavuk tozu, biber, pirinç şarabı ekleyin ve tendonları artırmak için aynı yönde karıştırın;

Wonton ambalajı, ıslak kağıt üzerine biraz su ile yapıştırılır, bu da yapıştırılması ve yuanbao şeklinde sarılması kolaydır;

Su kaynadıktan sonra, wontonları ekleyin ve yüzene kadar pişirin, birkaç küçük tang sebzeleri haşlayın, kaseye rendelenmiş yumurta kabuğu ve karides kabuğu ekleyin ve wonton ve balık çorbası ile kaşıkla doldurun.