Hünnap Feiyan - Song Hanedanlığı'ndan soğuk yiyecek diyeti - Yemeği
Malzemeler
un
200 g
Su
100 ml
Maya
2 g
Aksesuarlar 1 tatlı kaşığı ince şeker 20 kırmızı hurma
Jujube Feiyan - Song Hanedanlığı'ndan gelen soğuk yiyecek diyeti 1 Mayayı ve ince şekeri suyla eritin, una ekleyin, pürüzsüz bir hamur haline getirin ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın;
2 Hamur, iki katı büyüklüğünde fermente edilir ve tüketildikten sonra 4 eşit parçaya bölünür;
3 Bir porsiyon alın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında yuvarlak bir kek haline getirin;
4 Şekilde görüldüğü gibi ortadaki biraz daha büyük boşluğa dikkat ederek 4 kırmızı tarih yerleştirin;
5 Hamuru ikiye katlayın ve hafifçe bastırın;
6 Şekilde gösterilen konuma kırmızı bir tarih yerleştirin;
7 Erişteleri ikiye katlayın, şekillendirin ve 20 dakika kabarmaya bırakın;
8 Yağlanmış mikrodalga buharlı pişiriciye koyun, soğuk suyla pişirin, 18 dakika ısıtın, 3 dakika pişirin.
