g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yeşim Beyaz Yeşim Rulo - Yemeği

Malzemeler

Domuz kıyması

200 g

Bebek lahana yaprakları

10 adet

Takviyeler: yağ, tuz, istiridye sosu, 10 gr, şeker, 3 gr, tavuk özü, 2 gr, konsantre tavuk suyu, 3 gr, biraz susam yağı

Yeşim beyaz yeşim ruloları nasıl yapılır 1 Bebek lahanasının dış yapraklarını kırın ve temizleyin. Daha sonra kullanmak için aynı büyüklükteki yaprakları seçin.

2 Sebze yapraklarının seçiminde, yaprağın ucundan itibaren yaklaşık 2/3 oranında eğik bıçakla kesilir, eğim yönüne ve sapın konumuna (kaşığın arkası gibi) dikkat edin, her yaprak her şeyi aynı tutar yasa.

3 Bu şekilde elde edilir: Caidan, Caibang ve bu yemek için kullanılan sebze yaprakları. Bebek lahanası uzun bir raf ömrüne sahiptir ve lahana taze tutulur. Çorba veya diğer karışık sebzeler olarak rezerve edilebilir. Lahanayı israf etmeyin. Dilimler daha büyükse ve tabakta hala et varsa, başka bir tabak "Jinbai" yapabilirsiniz. Bergamot "veya hamur tatlısı dolgusu gibi garnitürler olarak.

4 Kıymayı baharat kabına koyun, istiridye sosunu, tavuk özünü, şekeri ve tuzu ekleyin, önce kuvvetlice karıştırın, ardından kıyma ağırlığının yaklaşık% 5'ini suyla ekleyin, kuvvetlice karıştırmaya devam edin, tüm et doldurma işlemini tamamlamak için nişasta ekleyin. Ayrıntılar için PS'ye bakın.

5 Yüksek ateşte küçük bir tencere kullanarak kaynamaya yetecek kadar su ekleyin, ardından 1 çorba kaşığı fıstık yağı ekleyin ve doğranmış sebze yapraklarını sebze yapraklarındaki saplar yumuşayana kadar tencerede kaynar suya koyun. .

6 Toplanan yaprakları hızla aşırı soğutun.

7 Çok soğuduktan sonra yapraklardaki suyu emmek için temiz bir mendil kullanın.

8 Sebze yapraklarını uygun büyüklükte bir tabağa koyun, sebzeli tarafın eğimli tarafını aşağı doğru kesin ve şekilde gösterildiği gibi düz bir şekilde açın, yaprakları her iki tarafa ok yönünde itin, yapraklar normal duruma gelir.

94. adımda hazırlanan kıymayı çıkarın ve resimde gösterildiği gibi yaprak yüzeyine yerleştirin.

10 Et yavaşça sarıldıktan sonra, yaprakların her iki yanındaki yaprakları resimde oklarla gösterildiği gibi etin uçlarını sarmak için kullanın.

11 Tüm et rulolarının sarma adımlarını sırasıyla tamamlayın ve uygun bir kaba koyun. Her et rulosu arasında uygun bir boşluk bırakın.

12 Yüksek ateşte tencereye yeterince su ilave edin, kaynattıktan sonra 12. adımın rulolarını tencereye koyun ve 7 dakika buğulayın ve piştikten sonra çıkarın.

13 Bu, tabakta buharda pişirilmiş sos ile buharda pişirildikten sonra et rulolarının durumudur.

1413. adımda kaptaki buharda pişirilmiş suyu küçük bir kaseye boşaltın.

15 Gorgon suyu yapmak için konsantre tavuk suyu, tuz ve su nişastasını küçük bir kapta ekleyin. Meyve suyunun tadı kaybetmesini önlemek için çok sert olmayan tadı deneyin.