g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karamelli Puding Kek - Yemeği

Malzemeler

Pudra şekeri

60 gram

kaynayan su

28 gram

Saf süt

100 gram

Pudra şekeri

15 gram

yumurta sarısı

1 parça

Yumurta

1 parça

Vanilya özü

3 damla

Aksesuarlar Düşük glütenli un 25 gram yumurta 2 tereyağı 25 gram saf süt 25 gram ince şeker 15 gram limon suyu uygun miktarda

Karamelli muhallebi nasıl yapılır 1. Önce karamel yapın: 60 gr beyaz şekeri bir süt kabına dökün ve şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın.Şeker sıvısı kehribar rengine dönünce hızla 28 gr kaynar su dökün ve bir spatula ile koyulaşana kadar iyice karıştırın Losyon

2 Karamel sıvısını kalıba dökün ve eşit şekilde yayılması için sallayın ve buzdolabına koyun;

3 Puding sıvısı yapın: 100 gr saf süt ve 15 gr şekeri süt kabına dökün, şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın;

4 Daha sonra 1 yumurta sarısı, 1 tam yumurta ve vanilya özünü dökün ve iyice karıştırın;

5 Daha sonra kullanım için muhallebi sıvısına elenir;

6 Kekin yapılması: İki yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın;

7 Yağı küçük bir kapta eritmek için ısıtın ve kaynatın, elenmiş düşük glütenli unun içine dökün ve iyice karıştırın;

8 Sonra yumurta sarısını dökün, 25 gr saf süt ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.

9 Yumurta akına limon suyunu kalın köpürene kadar ekleyin, birkaç porsiyonda 15 g şeker ekleyin; yumurta akını kuru köpürme durumuna kadar çırpın;

10 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru karıştırın, ardından tüm yumurta sarısını yumurta beyazına dökün ve yukarıdan aşağıya doğru karıştırın;

11 Kalıbı buzdolabından çıkarın ve puding sıvısını yavaşça kalıbın ortasına dökün; ardından kek sıvısını yavaşça kalıba dökün;

12 Kalıbı sıcak suyla fırın tepsisine koyun;

13 Son olarak, önceden ısıtılmış fırının ikinci kattan son katına 150 derecede koyun ve üstte ve altta 50 dakika pişirin;

14 Üç saatlik soğutmadan sonra tadı en iyisidir. Keyif alırken yavaş yavaş pastayı tabağa dökün ve karamel sıvısı dışarı akacak ve kek tabakasının bir kısmına nüfuz edecektir.Bu sırada üç tabaka birleşir ki bu da karamelli muhallebi kekinin özelliği.