Baharatlı Kerevit - Yemeği
Kerevit, tatlı suda yaşayan ıstakoz benzeri bir kabukludur. Bilimsel adı Procambarus clarkii'dir, kırmızı kerevit veya tatlı su kereviti olarak da adlandırılır. 1. Karides beslenme açısından zengindir, eti yumuşaktır ve sindirimi kolaydır.Karides zayıf olan ve hastalık sonrası bakıma ihtiyacı olan insanlar için mükemmel bir besindir. 2. Karides magnezyum açısından zengindir.Magnezyum kalp aktivitesini düzenlemede önemli rol oynar ve kardiyovasküler sistemi korur.Kandaki kolesterol içeriğini azaltabilir, damar sertliğini önleyebilir ve aynı zamanda korunmaya iyi gelen koroner arterleri genişletebilir. Hipertansiyon ve miyokard enfarktüsü; 3. Karideste bulunan Astaksantin, jet gecikmesinin neden olduğu jet gecikmesini ortadan kaldırmaya yardımcı olur Kerevit Biber bir miktar kırmızı biber bir miktar yeşil biber bir miktar soğan Doğru miktar Zencefil Küçük bir miktar Sarımsak Doğru miktar sıvı yağ bir miktar tuz bir miktar soya sosu bir miktar Balzamik sirke Küçük bir miktar Şarap pişirme bir miktar Şeker bir miktar Tavuk Özü bir miktar Susam yağı bir miktar
Aşama 1
Taze kerevit seçin, ahır sahibinden yardım isteyin ve karides kafalarını bırakın;
Adım 2
Başsız kerevitin bağırsaklarını kuyruktan temizleyin, suyla durulayın, pişirme şarabına biraz tuz koyun ve on dakikadan fazla bekletin, ardından suyu boşaltın ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Uygun miktarda kuru biber, Çin biberi, yeşil biber ve frenk soğanı hazırlayıp yıkayın.
4. adım
Soğan, zencefil ve yeşil biber, kıyma ve sarımsak
Adım 5
Tencerede yağı ısıtın, biberleri ilave edin ve biraz kızartın, ardından karides toplarını tencereye dökün ve yüksek ateşte karıştırarak kızartın.
6. Adım
Karides toplarındaki su kuruduğunda karides kabukları kırmızılaşır ve bir kasede servis edilir.Aşağı soya sosu, balzamik sirke, pişirme şarabı, şeker ve susam yağını küçük bir kaseye dökün ve eşit şekilde karıştırın.
7. Adım
Tencereye biraz yağ ilave edip, önce kurutulmuş biberleri ilave edin, ardından soğan, zencefil, sarımsak ve yeşil biberleri tek tek ilave edip kokulu olana kadar karıştırın.
8. Adım
Pişmiş karides toplarını tencereye dökün ve yüksek ateşte karıştırıp kızartın, ardından kaptaki baharatları tencereye dökün, çorba koyulaşınca ocağı kapatın.
