Barbunya El Rulo Erişte - Yemeği
1. Erişte hazırlamak için unun suya oranı yaklaşık dört ölçek un ve bir ölçek sudur. Erişteleri daha güçlü hale getirmek için bir yumurta ekleyin
2. Küvete un, su, yumurta ve 2 gr tuzu koyun
3. Saat yönünde karıştırın
4. Neredeyse sürtünmeye başlama zamanı
5. Hamuru yoğurun ve 10 dakika kapatın, sonra çıkarın ve yoğurun, hamur yüzeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar çok daha yumuşak olacak, uyandıracak, yarım saat bir saat yetecek, çok uzun değil, hamur çok uzun olacak saç
6. Uyan
7. Hazırlanan patatesleri parçalara ayırın,
8. Patatesleri çok büyük olmayan küçük parçalar halinde kesin.
9. Tencereye sıvı yağ ekleyin ve ısıtın, yeşil soğan tencerede patlayacak
10. Barbunyayı ekleyin ve kavurun, bir süre kavurun
11. Patatesleri ekleyin ve biraz soteleyin
12. Uygun miktarda su ekleyin, daha fazla çorba ekleyebilir ve lezzetlidir, tuz, tavuk özü, hafif soya sosu ekleyip, yüksek ateşte haşlayıp bir süre pişirin.
13. Patates ve barbunya fasulyesi çürdükten sonra yüksek ateşte açın ve tencereye iki yumurta ekleyin
14. Karıştırın, yumurta rengini değiştirir ve ocağı kapatın,
15. Erişteleri açmaya başlayın, hamuru çıkarın ve daha fazla un ekleyin
16. Açarken, hamur büzülmeyene kadar eşit bir şekilde kuvvet uygulayın, ardından biraz un serpin.Teknik sınırlıdır.
17. İki taraf istiflendiğinde, çiğ erişteleri birbirine yapıştırmak için biraz un serpiyorum ve kesilmiş erişte istediğiniz kadar kalın olabilir
18. Kestikten sonra biraz un ekleyip çalkaladıktan sonra erişteleri pişirebilirsiniz.Noodle tenceresine biraz daha su koyun.
19. Erişteleri pişirin ve börülce yahnisini yemeden önce ekleyin
