El Yapımı Dana Etli Erişte - Yemeği
1. Sığır eti yıkayın ve uzun şeritler halinde kesin
2. Sığır eti su geçirdikten sonra düdüklü tencereye koyun, tuz, şeker, pişirme şarabı, hafif soya sosu, koyu soya sosu, yıldız anason, tarçın, defne yaprağı, zencefil, sarımsak, karabiber ekleyin, biraz su ilave edip 25 dakika pişirin
3. 500 gram un ve 1 yumurtayı yemek çubuklarıyla karıştırın, kuru geliyorsa, biraz su ekleyin, yumuşatın, 15 dakika uyandırın, ardından yuvarlak bir hamur haline getirin, uzun bir şerit halinde katlayın ve daha sonra kullanmak için kesin.
4. Bir tencere kaynar suyu kaynatın, kaynamış suyun bir kısmını bir kaseye koyun, turşuyu ekleyin, sebzeleri tencereye koyun ve daha sonra kullanmak için kaynatın, erişteleri suya koyun ve pişirin, pişirirken biraz su ilave edebilirsiniz, sakının Tencereyi yapıştırın, erişteleri alın ve bir tabakta servis yapın. Sığır eti ve yeşillikleri biraz turşunun içine koyun, rengi daha iyi görünecek
