Peynirli Kızılcık Çörekler - Yemeği
"Lezzetli bir kahvaltı çöreği. Tarif, öğretmenimin sevdiği ve özgür olduğu tatlı peynir poşetinden bahsediyor. Kalıp farklı olduğu için yüzey dekorasyonu da farklı (eksik malzemeler), bu yüzden gerçekten bir taklitçi. Ve başka şeylerle meşgul olduğum için, temel fermantasyon biraz geç oldu, bu yüzden organizasyon biraz sert, bu yüzden öğretmene kızmayın. " Malzemeler
- Rus ekmek unu 175 gram
- Düşük glütenli un 75 gram
- Anında kuru maya 3 gram
- Pudra şekeri 40 gram
- tuz 3 gram
- Bütün yumurta sıvısı 30 g
- Su 130 gram
- Tereyağı 30 g
- Krem peynir 200 g
- Toz şeker 80 gram
- Yaban mersini Doğru miktar
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Peynir dolgusu üretimi: Krem peynir oda sıcaklığında yumuşatılır, pudra şekeri eklenir ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırılır, doğranmış kuru yaban mersini eklenir ve iyice karıştırılır.
-
2 Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri bir araya getirip glüten genişleyene ve yüzey pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun, tereyağı ekleyip genleşme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin.
-
3 Yoğurulmuş hamurun yüzeyini streç filmle örtün ve temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
-
4 Temel fermantasyon bittikten sonra, hamuru çıkarın ve ezin, havayı çıkarın, 8 eşit parçaya bölün ve yuvarladıktan sonra 15 dakika dinlenin.
-
5 Gevşetilen hamuru yuvarlak bir şekilde açın ve üzerine dolguları koyun.
-
6 Ağzı kapatın, ağzı aşağı gelecek şekilde bir kağıt filme koyun, son fermantasyon için ılık ve nemli bir yere koyun; fermantasyondan sonra yüzeye biraz yumurta sıvısı sürün.
-
7 Fırını önceden yaklaşık 20 dakika 180 °, orta seviyede, yukarı ve aşağı ısıtın. Pişirdikten sonra ızgarada soğumaya bırakın.
İncir suyu yapımı
Sonraki
