Hindistan Cevizli Tam Buğday Ekmeği - Yemeği
"Tam buğday ekmeğinin tadı biraz daha sert, biraz tatlı hindistancevizi dolgusu ekleyin, kabalıkta ince var, bu sözde iri taneli ince hazırlık mı?" Malzemeler
- Xinliang Fırında Orijinal Ekmek Unu 150 gram
- Xinliang Tam Buğday Unu 150 gram
- Hafif krema 100 gram
- Süt 120 g
- Tereyağı 20 gram
- Şeker 30 g
- Maya 3 gram
- Hindistan cevizi 50 gram
- Şekerli hindistan cevizi 25 gram
- Hindistan cevizi yağı 25 gram
- Sütlü hindistan cevizi 25 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 ekmek malzemesi hazır
-
2 Tereyağı hariç tüm malzemeler ekmek kovasına konur
-
3 Hamur pürüzsüz hale gelince yumuşatılmış tereyağı koyun ve hamuru yoğurmaya devam edin
-
4 Tam buğday ekmeği ununun yarısı eklendiğinden, hamur nemli ve pürüzsüz olduğu sürece temel fermantasyon başlayabilir
-
5 Hamur orijinal boyutunun 2,5 katı olduğunda parmaklarınızı una batırın ve hamurun üst kısmına küçülmeden veya çökmeden delikler açın Fermantasyon başarılıdır.
-
6 Hamuru çıkarın, tartın ve 8 eşit parçaya bölün, yoğurun ve 10 dakika dinlendirin
-
7 Hamur gevşediğinde hindistancevizi dolgusunu hazırlayabilirsiniz: Tereyağı suda eritildikten sonra hindistan cevizi, şeker ve sütle karıştırın.
-
Gevrek bir hamur alın, oval bir şekle getirin ve üzerine hindistancevizi dolgusu yayın
-
9 Aşağıdan yukarıya doğru bir rulo halinde yuvarlayın, arayüzü sıkıca sıkıştırın
-
10 bir topa dönüş
-
11 Diğer hamurlar sırayla işlenir, yağlanmış kağıtla 8 inçlik yuvarlak kek kalıplarına yerleştirilir ve ardından ılık ve nemli bir yerde fermente edilir.
-
12 Hamur iki katına çıktığında fırın ön ısıtmaya başlar, 180 derece
-
13 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 180 derece koyun ve 30 dakika aşağı yukarı ateşleyin.Yüzey rengi çok koyu ise kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
-
14 Fırından çıkar çıkmaz filmi çıkarın ve soğuduktan sonra bir torba içinde saklayın.
-
15 Buğday kokulu hindistan cevizi kokusu, besleyici ve lezzetli
İpuçları
1. Çok fazla kepekli ekmek unu olduğu için hamur yoğurulabilir ve nemlendirilebilir ve eldiven filmini yoğurmaya gerek yoktur; 2. Hindistan cevizinde şeker olduğu için tüm ekmeklerdeki şeker buna göre azaltılır; 3. Parlak bir yüzey istiyorsanız, yumurta sıvısını fırçalayabilirsiniz; 4. Yağlı kağıdı sürmek istemiyorsanız, kalıbın iç duvarına önceden bir kat tereyağı da uygulayabilirsiniz, bu kalıp sökmeye iyi gelir. Kurutulmuş Domates Focaccia
önceki
Peynirli Kızılcık Çörekler
Sonraki
