Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Hafif krema
45 g
Süt
100 gram
Bütün yumurta sıvısı
25 g
tuz
3g
toz şeker
25 g
Maya
3g
Tereyağı
20 g
Biraz kırmızı maya pirinci tozu
Noel Baba'nın ekmeği nasıl yapılır 1 İlgili malzemeleri hazırlayın
2 Ana malzemede tereyağı dışındaki malzemeleri hamur biraz pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3 Buzdolabına koyun ve boyutunun 2,5 katı kadar soğutarak mayalayın (48 saat boyunca gönderdim)
4 Yırtık parçaları çıkarın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamur karıştırma programını başlatın
530 dakika sonra, hamur filmden çekilebilir
6 Ekmek makinesine geri koyun ve fermantasyon programını başlatın, süre: 90 dakika
7 Süre dolduğunda hamuru çıkarıp havalandırdıktan sonra oranlarına göre küçük hamurlara ayırın Kapak filmi 20 dakika gevşetilir. A. Önce hamuru toplam ağırlığa göre bölün: ikiye bölün (iki Noel Baba) B. Hamurun bir bölümünü (Noel Baba) üçe bölün, oran% 50 (gövde):% 30 (sakal):% 20 (şapkanın üzerinde burun, siper ve ponpon) C. Hamurun% 20'sini üçe bölün, oran 6 (ağız): 2 (burun): 2 (şapka üzerine ponpon)
8 Şekil 7'deki B'den% 50 büyük bir hamur alın: Büyük su taneciği şeklindeki bir hamur haline getirin (uzunluk, kendi fırın tepsinizin boyutuna göre belirlenir), Noel Baba'nın vücut parçası olarak, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine taşıyın
9 Şekil 7'de% 30 orta hamurun bir kısmını alın: yarım daire şeklinde bir hamur haline getirin, ardından bir spatula kullanarak birkaç uzun şerit halinde kesin, yukarı çıkmadan önce küçük bir parça bırakın, şekilde gösterildiği gibi kesmeyin
10 Sonra her şeridi Noel Baba'nın sakalı görevi görecek şekilde birkaç kez çevirin ve damla şeklindeki çörekin alt kısmını (yani Noel Baba'nın vücut kısmını) örtün.
11 Son olarak, Şekil 7'deki C hamurundaki 6 oranındaki küçük hamuru ağzına kadar uzun bir şerit halinde yuvarlayın ve su damlası şeklindeki hamurun üzerine yerleştirin; oran 2 olan iki küçük hamur, toplar halinde yuvarlanır ve şapkanın üstü olarak kullanılır. Noel Baba'nın çöreğine ponponlar ve burunlar konur; Noel Baba'nın gözleri olarak iki kuru üzüm kullanılır
12 Yukarıdakiyle aynı şekilde iki Santa Ekmeği yaptım
13 Bitirdikten sonra tüm vücudu yumurta sıvısıyla fırçalayın
14 Kırmızı Noel şapkasının rengini boyamak için biraz kırmızı maya pirinci tozu (evde pigment yoktur) ve yumurta karışımını karıştırın
15 Son olarak burnunuza tıklamayı unutmayın Bakın: Noel Baba gibi mi?
16 Fırına koyun: son ikinci fermantasyonu yapın (altına bir tabak sıcak su koyun)
17 İki kat daha büyük olduğunda çıkarın; fırını aynı anda önceden ısıtın: 180 derece yukarı ve aşağı
18 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun: 180 derecede 15 dakika pişirin
19 Yaklaşık 8 dakika kavrulduktan sonra rengin hızlı çıktığı ortaya çıkar ve ardından 160 dereceye kadar düşürülür ve 6 dakika kavrulur.
20 Çıkarın ve aynı anda ikinci bir porsiyon pişirin
21 Bak: İki Noel Baba ekmeği pişirildi, evde kamuflaj ışıklarını yak, küçük bir Noel mi ~~~
-
- Di Sanxian
-
- Domatesli çırpılmış yumurta
-
- Tofu pirinç keki
-
- Siyah pirinç badem ezmesi
-
- Frenk soğanı ile kızarmış patlıcan
-
- Köri karışık sebzeler
-
- Jambon karnabahar
-
- Çubuk kraker
-
- Süper yumuşak ekmek
-
- Çiftlik yahnisi
-
- Rendelenmiş patlıcan
-
- Pizza
