Ben kayısılı sandviç tarifini paylaşan şefim - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın
Bir cam kaseye pudra şekeri, badem tozu, düşük glütenli toz ve vanilya tozu dökün
Tüm toz malzemeleri bir kaşıkla karıştırın, bu daha sonraki işlemlere daha elverişlidir.
Yumurta beyazlarını yumurta sarısından ayırmak için yumurta ayırıcı kullanıyoruz Buradaki yumurta beyazları çırpılacak, bu yüzden yumurta beyazında yağ kalmasın, yumurta sarısı yumurta beyazına sızmaz veya dövülemez.
İlk önce, yaklaşık 1 dakika büyük kabarcıklar oluşana kadar yumurta beyazlarını çırpmak için elde tutulan bir çırpma teli kullanın.
Köpürdükten sonra pamuk şekeri ekleyin
Daha sonra sertleşene kadar çırpın ve yumurta beyazları sertleşip bükülmeyene kadar çırpın.
Yumurta akının yarısını una ekleyin
Un ve yumurta beyazlarını eşit şekilde karıştırın ve eşit şekilde pişirme kabına doğru silin Bu işlem, eşit şekilde karıştırmak ve yumurta beyazlarının kalan yarısı ile karıştırmayı kolaylaştırmaktır.
Yumurta beyazının kalan yarısını da sosun içine dökün ve iyice karıştırın, bu sefer iyice karıştırın, eğer karışım çok ince ise bisküviler kabarmayacaktır.
Bir krema poşeti alın ve içine 1 cm'lik yuvarlak çiçek ağzı koyun ve sosu içine koyun.
Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine aralarında daha büyük mesafe olacak şekilde 2 cm çapında küçük bir daire çekin, bisküviler piştiklerinde genişler, mesafe çok küçükse yapışırlar.
Bisküvinin yüzeyine bir kat badem gevreği serpiştirin, biraz daha serpiştirin, bisküvinin şişmesi artar, çok az badem gevreği varsa iyi görünmeyecektir.
Fırını önceden 170 ° C'de ısıtın ve bisküvileri 12 dakika pişirin
Bisküviler piştikten sonra soğumaya bırakın ve bisküvilerin arkasına bir kat kayısı reçeli koyun.
Son olarak, iki bisküviyi birbirine ekleyin ve bu kayısı aromalı bisküvi tamamlanmıştır.
