Dolmalık Biber Izgara Tavuk Şiş - Yemeği
1. Tavuk but etinin kemiklerini ayırın, tek bir bıçakla kesin ve ardından eti kemik boyunca aşağıya atın.
2. Tavuk butlarını iki santimetrelik küpler halinde kesin.
3. Bir kaseye koyun, tuz, sarımsak, pişirme şarabı, soya sosu, istiridye sosu, zencefil gevreği, pul biber, beş baharat tozu ekleyin.
4. Eşit şekilde tutmak için tek kullanımlık eldivenler giyin ve yaklaşık 2 saat marine edin.
5. Bir adet yeşil biber ve kırmızı ve sarı renkli biberlerin yarısını yıkayın ve yaklaşık 2 cm'lik parçalar halinde doğrayın, sarımsakları soyun ve kenara koyun.
6. Bambu şişleri hazırlayın, çeşitli malzemeleri çeşitli şişler halinde şişleyin.
7. Marine edilmiş baharatları şişlerin üzerine fırçalayın.
8. Üstüne bir kat yağ sürün.
9. Öğütülmüş karabiberle fırçalayın.
10. Biraz susam serpilir, 190 derece ısıtılmış fırına atılır, 10 dakika pişirilir ve çıkarılır.
11. Yukarıdaki işlemi tekrarlayın, on dakika daha pişirin ve renkli biberli lezzetli tavuk şişleri çıkacaktır.
