Sarımsak ve Siyah Fasulye ile Buharda Pişirilmiş Yedek Kaburga - Yemeği
Malzemeler
Domuz kaburga
350 g
kabak
100 gram
Aksesuarlar: diş sarımsak 6 tempeh 20 gr yeşil soğan 1 kök zencefil 20 gr kırmızı biber 1 pişirme şarabı 30 ml hafif soya sosu 15 ml istiridye sosu 15 gr tuz uygun miktarda şeker 3 gr nişasta 10 gr
Sarımsak ve siyah fasulye soslu buharda pişmiş pirzola 1 Kaburgaları yıkayın ve balkabağını soyun.
2 Tüm baharatları hazırlayın.
3 Kaburgaları 20 dakika boyunca temiz suda bekletin, aradaki suyu değiştirin.
4 Sonra şekeri ekleyin ve şarabı pişirin.
5 Hafif soya sosu ve tuzu ekleyin.
6 İstiridye sosunu ekleyin.
7 Yeşil soğan ve zencefili ekleyin.
8 Ellerinizi kullanarak 2 saat karıştırın ve marine edin.
9 Tempehi doğrayın, sarımsakları ve acı biberleri kıyın.
10 Dilimlenmiş balkabağını bir kaseye koyun.
11 Marine edilmiş pirzolaları çıkarın, nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
12 Bir wokta yağı ısıtın, kıyılmış sarımsak ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
13 Kırmızı biberi ekledikten sonra ocağı kapatın.
14 Sonra pirzolalara tempeh sarımsak sosu ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.
15 Karışık pirzolaları balkabağının üstüne koyun.
16 Suyu buharlı pişiricide kaynatın ve kaburga kasesini açın.
1720-25 dakika yüksek ateşte buharlayın.
18 Buharda pişirdikten sonra çıkarın ve üzerine biraz doğranmış yeşil soğan serpin.
