g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Sarımsak Sosis - Yemeği

Malzemeler

Domuz eti dolgusu

1000 g

Sarımsak

35 g

Koyun kovanı

5 metre

Aksesuarlar Hafif soya sosu 40 gr tuz 12 gr istiridye sosu 35 gr on üç tütsü 5 gr yüksek likör 25 gr zencefil suyu 25 gr beyaz şeker 20 gr maş fasulyesi nişastası 60 gr su 100 gr

Sarımsaklı çıtır sosis nasıl yapılır 1 İnternetten satın alınan koyun kılıfları ve pamuk ipliği

2 Muhafazaları yıkadıktan sonra, temiz suya batırın ve garip kokuyu gidermek için yaklaşık 20 dakika bekletmek için beyaz şarap dökün.

3 Zencefili yıkayıp parçalara ayırın, bir mutfak robotuna koyun ve kırın

4 Zencefil suyunu sıkın

5 Diş sarımsağı doğrayın ve bir kaseye koyun, biraz tuz ekleyin ve sarımsak ezmesi ile ezin (sarımsak presi varsa daha iyidir)

6 Domuz etini yıkayıp kıyma

7 Et dolgusuna tuz, hafif soya sosu, istiridye sosu, beyaz şarap, zencefil suyu, sarımsak ezmesi, şeker ve on üç baharatı koyun ve eşit şekilde saat yönünde karıştırın

8 Küçük bir kase su porsiyonlar halinde ekleyin ve eşit şekilde

960 gr maş fasulyesi nişastasını 100 gr suya dökün ve iyice karıştırın, porsiyonlar halinde et dolgusuna koyun ve saat yönünde eşit olarak karıştırın

10 Hazırlanan et dolgusunu 1 saatten fazla marine edin

11 Yıkanan muhafazanın ucunu bağlayın ve diğer ucunu sosis doldurucunun hunisine yerleştirin (sosis doldurucu yoksa, içecek şişesinin ağzını doldurmak için kullanabilirsiniz)

12 Marine edilmiş eti sosis doldurucuya koyun

13 Kıymayı kasaya dökün, 8-9 puan dolu daha iyi, çok dolu ise kolayca patlayacak

14 Yaklaşık 10 cm'lik her bölüm pamuk iplikle bağlanır ve havayı boşaltmak için gözü delmek için ince bir iğne kullanılır, kaynatırken patlaması kolay değildir.

15 Dolu sosisleri bir gün veya bir gece doğrudan güneş ışığı almayan bir yere asın, güneşe maruz bırakmayın, sadece cildinizin kuru olduğunu hissedin.

16 Çıkarın ve küçük parçalara ayırın

17 Tencereye bol su koyun, su ısındıktan sonra sosisleri ekleyin, orta-kısık ateşte pişirin, köpüğü alın, su sıcaklığını 70 ile 80 derece arasında tutun, yaklaşık 25-30 dakika pişirin, tüm işlem kapatılamaz

18 Pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra taze saklama poşetine koyun ve dondurucuya koyun.Kullanırken çıkarın, karıştırın, kızartın, kızartın, buharlayın, pişirin ve kızartın.