Malzemeler
Yumurta
5
Düşük glütenli un
90 g
Süt
60 g
Mısır yağı
50 gram
Takviyeler, uygun miktarda limon yağı, 3 damla protein, beyaz şeker 60 gr, yumurta sarısı, beyaz şeker 40 gr
Şifon kek uygulaması 1. Çeşitli malzemelerin miktarını hazırlayın.
2 Yumurta sarısını yumurtanın beyazından ayırın.
3 Yumurta akına birkaç damla limon suyu sıkın.
4 Elektrikli çırpma teli ile balık gözü şekline getirin.
520 gr beyaz şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin, bir dakika sonra yumurta beyazları çizgiler görünecektir.
620 gr beyaz şeker ekleyin ve köpürene kadar çırpın, yumurta çırpıcısını kaldırın, yumurta akı bükülür.
720 gr beyaz şeker ekleyin ve 1 dakika çırpın Yumurta çırpıcısını kaldırın ve yumurta beyazları küçük keskin köşelere sahip ve dik durun Bu, yumurta beyazlarının dövüldüğünü gösteren kuru köpüklenme derecesidir. Çırpılmış yumurta beyazlarını hemen buzdolabına koyun ve yumurta sarısı ezmesi hazır olduğunda çıkarın.
8 Kalan 40g beyaz şekeri yumurta sarısına dökün ve iyice karıştırın.
9 Mısır yağı ve sütü ekleyip iyice karıştırın.
10 Unu eleyin ve iyice karıştırın.
11 Karıştırma ile ilgili not: Kuvvet kullanmayın veya dairesel hareketlerle karıştırmayın, ancak hiçbir parçacık ve pürüzsüz bir hamur kalmayıncaya kadar yavaşça yukarı ve aşağı karıştırın. Karışım süresi çok uzun olmamalıdır, 2 dakika içinde kontrol edilmesi daha iyidir.
12 Soğutulmuş yumurta beyazlarını çıkarın ve yumurta beyazı hamurunun üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun.
13 Yavaşça karıştırın.
14 Karıştırılan hamuru kalan yumurta beyazına dökün.
15 Hızla yukarı ve aşağı karıştırın, ancak köpük oluşumunu önlemek için yavaşça.
16 Pirinç pişiricinin alt tabakasına önceden yağ sürün, 5 dakika ön ısıtmadan sonra kek hamurunu tencereye dökün.
17 "Zengin" bir tada sahip olmak için "Kek" programını seçin.
1840 dakika sonra kek hazırdır, 20 dakika daha pişirin ve ardından parçalara bölün.
-
- Ballı tost
-
- Yulaf lapası
-
- Kremalı Pasta Rulosu
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Amerikan Ginseng Domuzu Kalp Çorbası
-
- Salamura balık
-
- Tuzlu Yeşil Soğanlı Jambonlu Çörekler
-
- Pepper Bass
-
- Nyonya Körili Karides
-
- Acı Biberli Tavada Kızartılmış Domuz Kalbi
-
- Soğan Altın Kızarmış Pilav
-
- Kaburga ile yapışkan pirinç
