g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ballı tost - Yemeği

Malzemeler

Altın gibi yüksek toz

250 g

Mochi Unu

20 g

Süt

125 ml

toz şeker

10,2 g

bal

25 g

tuz

Yumurta

1 parça

Maya

Tereyağı

10 g

Aksesuarlar beyaz susam tohumları

Ballı tost nasıl yapılır 1 Ana malzemedeki tereyağı hariç tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve ekmek makinesini çalıştırın; hamur karıştırıldığında, ekmek hamuru bitinceye ve bitmiş hamur pürüzsüz ve yumuşak görünene kadar tereyağı ekleyin. Tendon

2 Tost makinesinin varilini çıkarın, plastik sargı ile örtün ve ilk fermantasyon için oda sıcaklığında bekletin; (Soğuk fermantasyon için buzdolabına da koyabilirsiniz, buzdolabının sıcaklığı yaklaşık 4-5 derecedir, sabahları buzdolabına koyup, gece ters çevirmek için çıkarın. Fermantasyonu yarım saat uzatın, sonra şekillendirebilir ve kanıtlayabilirsiniz.) İlk oda sıcaklığında fermantasyon (veya soğuk fermantasyondan sonra) hamur, orijinal boyutunun 2-2,5 katına genişler;

3 Hamuru çıkarın, hamurun ortasından iki yana çevirin, oda sıcaklığında yoğurun ve 30 dakika daha fermantasyonu uzatmak için ters çevirin;

4 Fermantasyonu 30 dakika uzattıktan sonra hamur, orijinal boyutunun 1,5 katı genişleyecektir;

5 Yoğurmak için hamuru tekrar çıkarın ve 3 parçaya bölün;

6 Yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin;

7 Tekrar yuvarlayın ve tost kalıbına koyun;

8 Fırına koyun (fırına bir kase sıcak su koyun) ve yaklaşık 60 dakika süren 9-10 dolu kalıba genişleyene kadar ıslatın;

9 Orta konumda kesmek için makas kullanın, su serpin, susam serpin, önceden ısıtılmış fırına koyun, ikincisi tabana doğru 180 derece pişirin (pişirmeye başladığınızda yüzeyin çok yanacağından korkuyorsanız) Kalay folyo ile kaplayabilir ve neredeyse piştiğinde, kalay folyoyu çıkarabilir ve yüzey renklenene kadar pişirebilirsiniz);