Risotto ai funghi porcini - Yemeği
Hazırlanacak malzemeler
Tencereyi ateşe verin, tencereye pirinç dökün, ardından uygun miktarda beyaz şarap ekleyin ve pirinci şarap buharlaşana kadar karıştırın. Daha sonra kullanım için servis yapın.
Küçük bir tencere hazırlayın, yaklaşık 500 gr su ekleyin, mantar çorbası küplerini ekleyin, çorba eriyene kadar karıştırın, daha sonra kullanmak üzere kenara koyun.
Soğuk bir tavada soğanları ilave edin ve soğuk yağ ile karıştırın
Nişasta ile marine edilmiş tavuğu önceden ekleyin, tuz ekleyin ve kavurun.
Tavuğun rengi değiştikten sonra kendi hazırladığınız mantar porçini veya mantarları ekleyin ve tuzla kavurun.
Mantarların yarı pişmiş olduğunu düşündüğünüzde 2. adımdaki pirinci ekleyin ve iyice karıştırın
3. adımdaki çözeltiyi pirinç bitene kadar ekleyin ve yüksek ateşte karıştırın. Kaynattıktan sonra orta ateşe döndürün ve karıştırmaya devam edin. Çorbayı bir defada eklemeyin, tencere içindeki çorbanın azaldığını ve karıştırmanın zahmetli olduğunu hissettiğinizde, çorbanın tamamı ilave edilecek şekilde çorbadan iki kaşık daha ekleyin. Tencerede pirinci deneyin, otantik risotto çiğdir ancak damak tadınıza göre karar verebilirsiniz, çorba yetmiyorsa su ekleyip karıştırabilirsiniz.
Adım 8 Tencereyi bırakmayın, her zaman karıştırın, aksi takdirde saksı sıkışabilir. Dönem boyunca, çorba ve tuz ekleyip eklemeyeceğinize karar vermek için her zaman pirincin tuzluluğunu ve sertliğini tadabilirsiniz. Risotto yapıldıktan sonra mümkün olduğunca tadını çıkarın. O (_) O ~~
