Kıyılmış biber korunmuş yumurta tofu - Yemeği
"Korunmuş yumurtalı tofu, Han milletinin meşhur yemeğidir. Çin'in her yerinde yaygın olarak kullanılan ev yapımı yemeklerden ve soğuk yemeklerden biridir; iç yağlı tofu, hardal turşusu, konserve yumurta, susam yağı, kişniş ve yapımı basit, lezzetli bir incelik yapmak için diğer malzemelerden yapılır. Besin açısından zengindir, ısıyı giderir ve ateşi rahatlatır ve insan vücudunun ihtiyaç duyduğu birçok besin açısından zengindir.Yemek kaynağına gelince, Üç Krallık döneminde Guan Yu ile ilgili olduğu söylenen güzel bir efsane de vardır.Efsaneye göre Liu Bei, Üç Krallık döneminde Dongwu'dan ödünç almıştır. Askerlerden sonra, askerleriyle birlikte Xichuan'a saldırdılar ve Guan Yu'yu Jingzhou'yu korumaya bıraktılar. Bu yaz hava çok sıcaktı ve askerler güneşe karşı dövüş sanatları yaptılar, hepsi ter içinde. Zamanla birçok asker sinirlendi ve tabureleri kurudu. İdrarı kırmızı ve sarıydı, ağzı kuru ve dili çürümüştü. Guan Yu çok endişeliydi. Bir gün Guan Yu çalışmada yalnızdı ve meditasyon yaptı. Günde üç sırığa gittiğini fark etmedi ve astları yemekle geldi. Biri soya fasulyesi kızarmış. Guan Yu hemen tofu düşündü. Tıp kitabı bunun alçı olduğunu söyledi. Hava soğuktur, ateşi söndürür, siz de deneyebilirsiniz. Guan Yu çavuşa fasulyeleri ıslatmasını, sütü kaynatmasını ve sıvayı kendi başına koymasını emretti. Alçı daha hafif olduğu için tofu yumuşaktır ve kızartılamaz. Askerler sadece tuzla yemek yiyebilir. Tesadüfen, bu tür tofu iyi bir ilaç gibidir. Askerler onu aldıktan sonra hastalık yavaş yavaş düzeldi. Daha sonra, bazı Jiangling askerleri, memleketlerinden korunmuş yumurtaları yumuşak tofuya karıştırıp çeşniler ekledi. Sadece lezzetli değildi. , Ve ısıyı ve detoksifikasyonu ortadan kaldırarak, bugüne kadar aktarılan meşhur bir yemek haline geldi. " Malzemeler
- soya peyniri Bir kutu
- korunmuş yumurta İki
- soya sosu Doğru miktar
- Sarımsak Birkaç yaprak
- Sirke Doğru miktar
- Susam yağı Küçük bir miktar
- Laoganma tempeh Bir çay kaşığı
- Doğranmış biber Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Bir kutu tofu hazırlayın
-
2 İç yağ tofu kutusunun dört köşesini kesmek için makas kullanın
-
3 Yavaşça sallayın, tofuyu derin bir kaba baş aşağı dökün
-
4 İç yağ tofuyu küçük dilimler halinde veya parçalara ayırmak için bir bıçak kullanın. Bu, istediğiniz kadar mutlu, nasıl olur da seversiniz, evde yemek pişirmek o kadar diktir ki, hehe
-
5 Korunan iki yumurta soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir ve bıçak, kolay kesim için suya batırılır ve yapışması kolay değildir. Korunan yumurta soyulmuş ve ne kadar sarı veya koyu ve lezzetli olduğu ortaya çıkmıştır.
-
6 Sarımsakları soyun, yıkayın ve kıyılmış sarımsakla doğrayın
-
7 Kıyılmış sarımsağa en sevdiğiniz baharatları ekleyin Bugün hafif soya sosu, şeker, sirke, doğranmış biber, biraz Laoganma tempeh, susam yağı ekledim ve iyice karıştırın
-
8 Korunan yumurtalar tofu tabağına yerleştirilir Bu şekilde tabağı herkes oynayabilir. Herkesin becerikli ellerinin benim elimden daha iyi olması gerektiğine inanıyorum. Baharatı korunmuş yumurta tofunun üzerine dökün, biraz frenk soğanı serpin ve servis yapın
-
9 bitmiş ürün. Bu korunmuş yumurtalı tofunun yapımı basit, besin açısından zengin, ekşi ve ferahlatıcıdır.Aile tüketimi için çok uygundur.
İpuçları
Gıda Tofu (Güney): Tofu, kalsiyum oksalat oluşumu kolay olduğundan ıspanak ve frenk soğanı ile birlikte pişirilmemelidir.Tofu, bal, su kestanesi, bambu filizi ve domuz ciğeri ile tüketilmemelidir. Songhuadan (ördek yumurtası): Songhuadan yumuşak kabuklu kaplumbağa, erik ve esmer şekerle yenmemelidir. Soğuk Toon Fasulye
önceki
