Zencefil suyu süte çarptı DIY - Yemeği
"Süte çarpan zencefil suyu ilk olarak Guangdong, Panyu İlçesi, Shawan Kasabasında yaratıldı. Shawan balık ve pirincin ülkesidir. Süte çarpan zencefil suyu Guangzhou, Hong Kong ve Makao restoranlarına yayılmış en meşhur yerel tatlıdır. Çin tıbbı teorisine göre süt Zencefil, doğası gereği tatlı ve tadı soğuktur ve eksikliği ve qi'yi doldurma işlevlerine sahipken, zencefil doğada keskin ve ılıkken, mideyi soğuğu gidermek ve ısıtmak, balgamı gidermek ve qi'yi düşürmek için işlev görür. Protein pıhtılaşmasının mucizevi etkisi akıllıca bir kombinasyon olarak tanımlanabilir. Bu tatlı zor görünüyor, ancak evde yapmayı öğrenmek çok kolay. " Malzemeler
- Deluxe Saf Süt Bir kutu
- Zencefil parça
- bal Bir çay kaşığı (veya şeker)
- Tatlılık Damak zevki
- beceri Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
11. Önce bir kutu Ekstra Saf Süt (250ml) hazırlayın.
-
22. Bir parça zencefil yaklaşık 25 gramdır, yıkanır, soyulur, ince dilimler halinde kesilir, daha sonra bıçakla parçalanır ve son olarak ince toz haline getirilir.
-
33. Gazlı bezi nemlendirin ve sıkarak kurutun, zencefili dökün, sıkıca sarın;
-
44. Zencefil suyunu sıkmak için iki elinizi de ters yönde sıkın.
-
55. Küçük bir kaseye bir kaşık zencefil suyu alın ve bir kenara koyun.
-
66. Derensu saf sütü tencereye dökün, orta ve düşük ateşte yaklaşık 80-90 derece kaynatın, ardından ocağı kapatın. (Kaynatmaya gerek yok)
-
77. Kaynatılmış sütü büyük bir kaba koyun, büyük bir kaşıkla sütü alın ve tekrar dökün Bu işlemi 10-20 kez tekrarlayın Bu işleme "çarpan süt" denir, amaç uygun şekilde soğuması ve içine dökülmesidir. Hava, sıcaklık 70-80 dereceye düştüğünde, zencefil suyu dolu bir kaseye akıtılabilir.
-
88. Karıştırmadan hızlı bir şekilde kaseye koşmak. Aksi takdirde alt kısım sertleşir ancak üst kısım katılaşamaz.
-
99. Doğal katılaşması için 2-3 dakika bekleyin, üzerine şeker serpin veya bir kaşık bal alıp servis yapın. Yumuşak ve pürüzsüz, harika tat!
İpuçları
1. Süt tam yağlı ve yüksek proteinli olmalıdır, aksi takdirde pıhtılaşmayacaktır. 2, sadece soğuğu 70-80 dereceye kadar vurabilir, aksi takdirde donmaz. 3. Zencefil suyu taze yapılmalı ve sıkılmalıdır.Uzun süre bırakılamaz aksi takdirde katılaşmaz. 4. Taze süt kullanılıyorsa kaynatılmalı ve süt 70-80 dereceye kadar soğumaya bırakılarak zencefil suyuna dökülmelidir. Muhallebi Doldurulmuş Puflar
önceki
