g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yılbaşı Akşam Yemeği Dongpo Meat - Yemeği

Hangzhou'ya yaptığım bir seyahatte Dongpo etine aşık oldum, şişman ama yağlı değil, ince ama yakacak odun değil! Geri döndükten hemen sonra deneyin. İlk kez deneyin, bir dahaki sefere daha iyi olacak! Yüklemek istemedim, bu yüzden iyi bir fotoğraf çekmedim. Yedikten sonra çok lezzetli olduğunu fark ettim, bu yüzden Moments'tan birkaç fotoğrafa baktım! Çiftlik domuz beş çiçek 500-1000 gram arası Frenk soğanı Küçük bir miktar Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar kırmızı randevular 4 adet kristal şeker 70 g soya sosu 70 g Soya sosu 10 g Zhejiang Sarı Şarabı (Hua Diao Şarabı, Kız Kırmızı) 70 g

Çiftlik domuzları satın almak en iyisidir. Et yeterince kalın. Domuz eti karnımın üzerine bir kat yağ eklesem daha iyi olur. İlk kez yaptım, daha fazlasını yapmaya cesaret edemedim. Daha fazlasını yapmadığım için pişmanım. 2 saatten fazla sıkı çalışmanın ardından, bütün aile onu yedi ve gitti!

Domuz etini deri ile 45mm * 45mm küpler halinde kesin. Bağlama ipliği ile bir haça bağlayın ve ağzı bağlayın. Onları çok sıkı bağlamaya gerek yok, çok sıkı iki parçam var ve cilt bir daire şeklinde küçüldü.

Tavaya sıvı yağ ekleyin ve 7 olgunlaşana kadar pişirin, eti koyun, kısık ateşte çevirin ve biraz yağ kızartın! Çok fazla yağ kullanmayın, aksi takdirde kızartıldığında deri gergin olur ve sert olursa tadı güzel olmaz.Çok az yağ kullanmayın, aksi takdirde üst yağ tabakası derinin hemen altında kızartılmaz. Bir süre kızartılan yağsız et uzun süre yakacak.

Güveçten bir ısırık alın ve taze soğanları ve zencefil dilimlerini dibine yayın. En iyisi dibine bambu hasır koymaktır, yoksa sıcağa daha fazla dikkat edin

Başka bir tencerede kaya şekerini ekleyin, biraz su ekleyerek şekeri eritin, kısık ateşte sürekli karıştırın ve kahverengi ve hafif kıvamlı hale gelince biraz su ilave edip koyu kahverengi bir şurup haline getirin (yapıştırmamaya dikkat edin). Ardından hafif soya sosu, koyu soya sosu, su, 40 ila 60 ml pirinç şarabı ekleyin ve miktarı kişisel tercihinize göre ekleyin! Ocağı kapatın ve suyu tencereye koyun.

Çorbayı döktükten sonra etin hemen altındaki su miktarı yeterli su yok. Kaynattıktan sonra 60 dakika pişirin.

İnceleme sırasında tencerenin altını yapıştırmayın.

Biraz çorba kaldığında ocağı kapatın (kaynatmayın). Isıya dayanıklı bir kaba dökün.

Pişmiş yeşil soğan yapraklarını seçin, kırmızı hurmalar ve 30 ml Huadiao şarabı ekleyin.

Bir vapur veya buharlayıcıya koyun ve 60 dakika boyunca buharda pişirin!

Güzel kokulu pirinçle servis edilir, sıcak sebzeler yenebilir! Bu çok lezzetli! Aynı anda daha fazlasını yapın, uzun süre yiyebilirsiniz! Alt şerit tek parça ile lezzetlidir!

Özel üretim marine edilmiş bir yumurta verin! Pişmiş yumurtaları çizin ve yüzey altın olana kadar kızartın veya doğrudan tavaya koyun, uygun! Kızarttıktan sonra bir süre Dongpo suyunun suyunda kaynatın, bir süre ıslatın ve bu arada lezzetli bir yumurta yapın, bu harika!