Pembe tavşandan yapılan Hot Cake (Japon krep) - Yemeği
ihtiyac duyulan malzemeler. Esmer pudra şekeri kullandım.
Tereyağını bir sıvıya eritin. Mikrodalga fırında orta ateşte 30-40 saniye ısıtarak da eritilebilir.
Yumurtaları paslanmaz çelik bir leğende çırpın, ince şeker ve bal ekleyip çırpma teli ile çırpın.
Eritilmiş sıvı tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Taze sütü ekleyin ve iyice karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu eleyin. Kuru tozu ve sıvıyı homojen bir macun haline getirmek için bir çırpma teli kullanın. NotSon karıştırma tamamlanana kadar yarıda bırakmayın.
Karıştırılmış hamurun kıvamı, çırpma teli kaldırılıp damlatıldıktan sonra kurdeleye benzer izler oluşacak ve bir süre sonra kaybolacak şekilde olmalıdır.
Suyla hafifçe sıkılmış bir bez hazırlayın, tencerenin dibinden biraz daha büyük olacak şekilde katlayın ve ısıya dayanıklı bir yüzeye düz olarak yayın. Paçavra ayrıca ısıya dayanıklı pamuktan yapılmalıdır.
Ardından salata yağını emmek için mutfak kağıdı kullanın ve tavanın içini silin, ardından tavayı orta ateşte ısıtın. Tava ısındıktan sonra, fazla yağı silmek için başka bir mutfak kağıdı kullanın. Bu adım çok önemli!
Tavanın altını 4-5 saniye soğuması için nemli bir beze koyun. İlk taktığınızda daha yüksek bir " " sesi olacak ve gevezelik küçüldüğünde iyi olacak. Ardından ateşi kısık ateşe indirin ve tencereyi tekrar ateşe koyun.
Bir kaşık hamuru almak için büyük bir kaşık kullanın ve hamuru yavaşça tencerenin ortasına, düz bir çizgide 20 cm yükseklikte akıtın. Not Tüm süreç boyunca kaşığı hareket ettirmeyin. İçeri akan meyilli, güzel bir daire şeklinde radyal olarak yayılacaktır.
Tüm sürece dikkat edin, küçük bir ateş kullanın, sabırla birkaç dakika bekleyin, meyilli yükselir, alttan kabarcıklar belirir ve ardından kabarcıklar patlar ve yüzeyde küçük delikler belirir, keki silikon bir spatula ile ters çevirin. Tıpkı kızarmış haşlanmış yumurtayı çevirmek gibi. Uzmanlar doğrudan potu çevirebilir.
Bu ters çevrilmiş bir pasta. Ters çevirdikten sonra, alt kısmı hafifçe kömürleşene kadar kısık ateşte kızartın. Yaklaşık 2-3 dakika. O zaman ona hizmet edebilirsin!
Sonra yukarıdaki adımları, krepleri tek tek tekrarlayın. Sonraki adımda yağ eklemeye gerek yoktur, ancak ıslak bezi soğutmak için adımları tekrarlayın. Bu, tek tip renkli kekler yapmanın anahtarıdır.
Kekler, tatlılar, tereyağı, fasulye ezmesi, bal, kremalı tatlılar vb. İle yenebilir. Bitmiş kekler buzdolabında saklanabilir ve yenildiklerinde mikrodalgada ısıtılabilir.
