limonlu Tart - Yemeği
Turta kabuğunu yapmak için: Un, şeker ve tuzu temiz, kuru ve buz gibi soğuk bir karıştırma kabına dökün ve iyice karıştırın. Tuzsuz tereyağını küçük parçalar halinde kesin [Dikkat: Binlerce! Milyon! yapma! Koymak! Sarı! sıvı yağ! koymak! To! oda! sıcaklık! Biraz soğuk tereyağı!
Küçük tereyağı parçalarını un karışımına karıştırın ve kaba parçacıklar olana kadar yoğurun. Bir yumurtayı çırpın ve 50 ml'den fazla olmamak üzere uygun miktarda su ekleyin! İyice yoğurun. Fazla yoğurmamaya dikkat edin, sadece malzemeleri eşit şekilde karıştırın. Lütfen bu işlem sırasında ellerinizi soğuk tutun çünkü sarı! sıvı yağ! Yapma! Yapabilmek! Değişiklik! Düşürmek! Bana daha önce iyi bir pasta şefinin bir çift soğuk ele ihtiyacı olduğunu söylemişti. [Oh, güzel sanat]
Yoğurulmuş hamuru streç filmle sarın ve yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin.
Turta hazır olduğunda limonlu lor kaynatın.
Limonlu lor, Rachel khoo'nun tarifini kullandı, yumurta, şeker ve tereyağı miktarını azalttım. Limonu yıkayın ve artıkları epidermisten silin. Beyaz kısmı silmemeye dikkat edin, biraz acı olur. Bu yüzden sürünürken limonu çevirin.
Üç limon sıkma suyu, yaklaşık 125 ml [limon sayısı meyve suyuna bağlıdır ~].
Tencereye limon suyu, şeker, tereyağı ve yumurtaları koyup kısık ateşte karıştırmaya devam edin.Karıştırmaya devam edin yoksa yumurta olacaktır ... Yaklaşık 15-20 dakika şeker erimesini izleyin, mısır nişastası ekleyin ve 5 dakika pişirin.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve bir süre oda sıcaklığında ısınmasını bekleyin. 0,5 cm'lik ince dilimler halinde açın ve bir fırın tepsisine koyun. [Bu süreçte pek iyi değilim, sadece ... hadi bir bakalım ...] Çatalı fırına koyun ve 20 dakika 190 derecede pişirin.
Oda sıcaklığında yumuşatılmış krem peynire limon talaşı ekleyin ve iyice karıştırın. Dört kez limon peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
Yunanı ekleyin, un ve mısır nişastasını eleyin ve "S" şeklinde ileri geri karıştırın. Bir yönde daire çizmeyin, dolgunun çiğnenmesine neden olur ... = _ =. Sıvı ancak nispeten yapışkan olana kadar karıştırın.
Gerisi basit! Dolguyu tapinin içine dökün ve baloncukları çıkarmak için hafifçe sallayın. Fırına koyun ve 175 derecede 50 dakika pişirin.
Çıkarın ve dolgunun katılaşıp katılmadığını kontrol edin Sert bir katı değil, turta dolgusuna benzer kalın ve kalın bir sıvı haline gelmeye dikkat edin. Pudra şekerini eleyin ve 165 derecede 15 dakika pişirin.
Bitti! Sıcakken veya gece buzdolabında yenebilir. İki lezzet: doldurma ve sıcakken çıtır kabuk; soğutulduktan sonra peynirli keki andıran dolgu ve hoş kokulu kabuk. [Resimde görebileceğiniz gibi, benim tapim biraz küçülüyor! Bu, aşırı tapi sürtme performansı ... çok fazla konuşursan, QAQ gözyaşlarıdır]
