g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

En detaylı İtalyan krema kremi üretim yöntemi ve küçük ipuçları - Yemeği

Tereyağı kreması stüdyoda en çok kullanılan hazinelerden biridir ~~ Dekorasyon, transfer baskı, çizim ve makaron dolgusu için kullanılabilir, bu yüzden pişirmek isteseniz bile onu da kullanmalısınız. Ve üretim ve kullanım sürecinde şu ya da bununla ilgili sorular olacak ~ öyleyse herkesin iletişim kurması için bir tarif yazın. Yumurta akı 143 g Pudra şekeri 180 g Su 50 gram Daha güzel altın 450 g (Rum likörü) Doğru miktar (Vanilya özü) Doğru miktar

Her türlü malzeme hazırlandıktan sonra tereyağı oda sıcaklığında yumuşar.

Tereyağı yumuşatılır, bazen saç kurutma makinesi ile üflenir, bazen fırın 2-3 dakika önceden ısıtılır ve kapatılır, sonra kesilmiş tereyağı bir kaba konur ve bir süre içeriye girilir.

Yumurta beyazlarını düşük hızda çırpın ve tatlıları pişirin. Buraya dikkat edin: Su ve şekeri tartarken, doğru tartımı sağlamak için önce su sonra şeker ekleyin.

Lütfen daha doğru bir iğneli termometre kullanın ve şekerli suyu 118 dereceye kadar ısıtın

118 derecedeki şekerli suyun durum diyagramı özel olarak saklıdır

Bu sırada yumurta akı iyi bir şekilde dağıtılmıştır.Şekerli suyu yavaşça kasenin duvarına dökün.Pişirme makinesinin hızı, şekerli suyun duvara sıçramasını önlemek için çok hızlı olmamalıdır.Döktürdükten sonra daha hızlı bir vitese geçip geçmeye devam edebilirsiniz. Tencerenin çanak duvarının sıcaklığı el sıcaklığına düştüğünde tereyağı eklemeye başlayın.