Şef size öğretir: ev yapımı "kuru ördek ayağı" yöntemi, yemek yerken tüm vücudu ısıtın - Yemeği
İlk önce birkaç donmuş ördek ayağı hazırlıyoruz Ördek ayaklarının ayak parmaklarını kesin ve bir kenara koyun Aslında ördek ayağı ve tavuk ayağı taze olarak satın almak zordur. Bu yüzden dondurulmuş ürünler satın almak için normal pazara gitmenizi öneririm
Bir sonraki adım, aksesuarları hazırlamaktır Patateslerin ve lotus köklerinin yarısını hazırlayın, soyun ve daha sonra kullanmak üzere küçük şeritler halinde kesin. Öğrenciler, kolayca kırılmamaları için biraz daha kalın kesebilirler
Birkaç kereviz hazırlayın ve daha sonra kullanmak için küçük parçalar halinde kesin. Kerevizi daha ferahlatıcı hale getirmek için yaprak kullanmamak en iyisidir
1 büyük kırmızı biber hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük dilimler halinde kesin Kırmızı biber eklemenin amacı rengi eşleştirmektir.
Soğanın yarısını hazırlayın ve ince şeritler halinde kesin ve kuru bir tavaya koyun. Soğanlar kesildikten sonra, eşit şekilde ısıtılmaları için dağıtmak en iyisidir.
Bir sonraki adım, malzeme başlığını hazırlamaktır Doğru miktarda zencefil ve sarımsak hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara bölün. Sarımsağın zencefile oranı 4: 1'dir.
40 gram baharatlı güveç tabanı hazırlayın, doğranmış ve bir kenara koyun
Son olarak, uygun miktarda kuru kırmızı biber ve yeşil biber hazırlayın.
Sonraki üretim başlangıcı Önce tencereye uygun miktarda su ekliyoruz Sonra hazırlanan ördek ayaklarını bir tencerede haşlayın. Yarısına kadar doğru miktarda birayı ekleyin
Sonra ateşi kaynatmak için çevirin Ateş kaynadıktan sonra pislikler süzüldü Kısık ateşe çevirin ve 20 dakika pişirin Bu adımın amacı ördek ayaklarını iyice pişirmektir. Dişleri çürük olan öğrenciler 30 dakikadan fazla yemek pişirebilirler
20 dakika sonra ördek ayaklarını sudan dökün ve bir kenara koyun.
Bir sonraki adım, aksesuarları işlemeye başlamaktır İlk olarak, tencereyi ısıtıyoruz ve "Xiaokuan Yağı" ekliyoruz.
Hazırlanan patatesleri ve nilüfer kökünü yağ% 50 ısındıktan sonra ekleyin. Öğrenciler, yardımcı malzemelerin kısık ateşe döndürülerek pişinceye kadar kızartılmasına dikkat etmelidir.
Aksesuarları olgunlaştıktan sonra dökün Biraz baz yağ ekleyin ve ısıtın
Yağ% 40 ısındıktan sonra tüm malzemeleri tencereye koyun. Kısık ateşe çevirin ve soteleyin
Kokulu olana kadar kızartmak için güveç altı malzemelerini ekleyin.
Alt malzeme kızartıldıktan sonra ördek ayaklarını eşit şekilde karıştırın
Sonra mevsime başla 6 gram hafif soya sosu ekleyin ve tencerenin yan tarafından dökün Arka plan rengini ayarlamak için biraz koyu soya ekleyin
Eşit şekilde karıştırın, ardından kalan birayı ekleyin ve 10 dakika pişirin 10 dakika sonra tekrar mevsime başlayın
Tencereye 1 kaşık tavuk özü ekleyin Alt tadı ayarlamak için biraz tuz ekleyin Müstehcenliği nötralize etmek için biraz şeker ekleyin
Birkaç kez kızartın ve ardından kırmızı biber dilimleri ekleyin ve kırılıncaya kadar kızartın.
Yarısına kadar kereviz ve arpacık ekleyin
Ardından kızarmış patatesleri ve lotus kök şeritlerini ekleyin Son olarak 1 çorba kaşığı kimyon tozu ve uygun miktarda kimyon yağı ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve servis edilebilir.
Çok lezzetli bir kuru ördek ayağı yapılır.
