g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Domuz paçaları jöle kristal berraklığında, kokulu ve lezzetli - Yemeği

Malzemeler

Paça

2 parça

Aksesuarlar: 3 yemek kaşığı glikol soya sosu, uygun miktarda şeker, 2 yıldız anason, 1 küçük parça defne yaprağı, 2 yemeklik şarap, uygun miktarda

Domuz paçası jöle-kristal berraklığında, kokulu ve lezzetli.1 Paçayı yıkayın, soğuk su dolu bir tencereye koyun, şarap ve zencefil dilimleri ekleyin. (Paçaları donmuş paçalar için doğramayın, bütün olarak koyun, aksi takdirde kemikleri koparmak acı verir.)

2 Su kaynadıktan sonra köpüğü alın.

3 Çıkarın ve yıkayın.

4 Tencere içindeki su paçaların yaklaşık 1 cm altındadır 3 yemek kaşığı soya sosu, yemeklik şarap ve tuz ekleyin.

5 Yıldız anason, defne yaprağı, tarçın, yeşil soğan ve zencefil ekleyin. (Hem yeşil soğan hem de zencefil büyük parçalara bölünmelidir, çünkü malzemeler sonunda avlanmalıdır.)

6 Yüksek ateş kaynadıktan sonra orta ve düşük ateşe döndürün ve paçalar kemikleri bitene kadar pişirin. (Genellikle bir tencerede pişirmek 2 saatten fazla sürer; düdüklü tencere için havalandırmadan sonra yaklaşık 30 dakika sürer.)

7 Hafif soğuduğunda, üstteki yağ katmanını çıkarmak için bir kaşık kullanın ve paçaları çıkarın. Tek kullanımlık eldivenler giyin ve kemikleri çıkarın.

8 Tencereden malzemeleri çıkarın ve ardından domuz ayağını tencereye dökün. (Kırık kemikleri seçmek için çubuk kullanıyorsanız, küçük kırık kemikleriniz yok.)

9 Et suyu koyulaşana kadar ısıtmaya devam edin. (Başlangıçta soğuk suyun yaklaşık üçte biri, çorba ne kadar azsa, et jölesi o kadar serttir.)

10 Üstteki yağı tekrar sıyırın ve paça çorbasını bir kaseye dökün. Kase soğumaya bırakıldıktan sonra üzerini plastik sargı ile örtün veya paça çanağını buzdolabına koyun. (Dondurmayı değil, soğutmayı unutmayın.)