Ev yapımı Tofu Beyin - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın ve yumurtaları ateşlemeyi unutun.
2. Bir gece önce kurutulmuş gündüz zambağını suyla ıslatıp yumuşatın, sert saplarını çıkarın ve aynı anda kaynatmak için kaynatma kabına su koyun, toplanan zambağı üç dakika kaynatın.
3. Soğuk suyu çıkarıp ıslatın, daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun, soya fasulyesini daha sonra kullanmak üzere yeterince suya batırın.
4. Ertesi sabah, soya sütünü soya sütüne dönüştürmek için bir soya sütü makinesi kullanın.
5. Soya makinesinde soya sütü hazırlarken mantarı kaynar suda on dakika bekletin Mantarı ıslatırken buzdolabından gündüz losyonunu çıkarıp tekrar yıkayın.Suyu boşaltın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın.Mantarı temizleyin ve elle küçük parçalara ayırın. Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı doğrayın ve bir kenara koyun (Soğan yok, mor soğan kullandım).
6. Soya sütü yapıldıktan sonra, soya sütünü kaynatma kabına süzün ve kaynatın, aynı zamanda iç yağı pirinç pişiricinin iç kabına dökün ve iç yağı eritmek için biraz soğuk su dökün.
7. Soya sütünü kaynatın ve ocağı kapatın, yüzeyde deri göründüğünde soya sütünü pirinç tenceresinin iç tenceresine dökün, bir kaşıkla tek yönde karıştırın ve pirinç pişiriciyi sıcak tutmak için kapağı kapatın, 15 dakika bekletin ve ardından kapağı açın.
8. Pirinç pişirici çalışırken, tofu beynin güveçini yapın, wok'u ısıtmak ve yağı serbest bırakmak için ısıtın, orta ateşte soğan, zencefil ve sarımsağı soteleyin, gündüz zambağı ve mantarı ekleyin, bir süre kavurun, doğru miktarda koyu soya sosu ve hafif soya sosunu dökün ve kızartın. Bir süre sonra su dökün, uygun miktarda tuz koyun ve kaynatın.
9. Su nişastası koyulaşır, yumurtaları çırpın ve yumurta çiçekleriyle karıştırdıktan sonra bir leğene koyun.
10. Lezzetli tofu beyni yapılır.
