g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper lezzetli domates öküz kuyruğu (emaye kap) - Yemeği

Yaklaşık iki ay önce sığır kuyruğu için delirmeye başladım ~ Her hafta arkadaşlarım için bir aile yemeği. Öküz kuyruğu da sipariş edilmesi gereken bir yemek. Haşlanmış sığır kuyruğu ve domates sığır kuyruğu çok popüler. Benim için bibimbap erişte En iyisi bu domates öküz kuyruğu.Havuç yahnisi ile de süper lezzetli yahni çok yumuşak ve yapışkan. 1 yaş 5 aylık oğlu dört büyük parça yiyebilir bu da yaşlı anneyi çok sevindirir. Domates sığır kuyruğunu kendi başıma domates sığır filetosu yapma adımlarına ve alışkanlığına göre yaptım İşte bir rekor. Ve çok baharat kullanmıyorum. Tercihinize göre tarçın, defne yaprağı, portakal kabuğu rendesi vb. Ekleyebilirsin. Oğlum için yaptığım zaman biber ve yıldız anason veya ketçap bile koymuyorum ama biraz. Rengi geliştirmek için soya sosu. ps: Tuz miktarım görece az, damak tadınıza göre artırabilirsiniz. Öküz kuyruğu 1000 gram domates 800 g soğan 1 parça Sarımsak 1 parça zencefil 6 parça Şarap pişirme 2 kaşık tuz 10 gram Biber (isteğe bağlı) 20 kapsül Yıldız anason (isteğe bağlı) 1 parça Kişniş (isteğe bağlı) 2 parça Havuç (isteğe bağlı) 2 parça Domates sosu (isteğe bağlı) 5 g Yemeklik yağ Doğru miktar

Öküz kuyruğunu 4-6 saat soğuk suda bekletip kanı alın ve bu süre boyunca suyu değiştirin. ps: Donmuş öküz kuyruğu satın alırsanız, lütfen buzdolabına 8-13 saat koyun ~

Öküz kuyruğunu yıkadıktan sonra, öküz kuyruğunu daldırmak için tencereye soğuk su koyun, zencefil dilimleri ekleyin ve şarabı pişirin ve kaynatın. (Adet sırasında kan köpüğünü çıkarmak için bir kaşık kullanın)

Öküz kuyruğunu çıkarın, ılık suyla durulayın ve boşaltın.

Öküz kuyruğu çorbasını kaynatın ve bir süre öküz kuyruğunu yakmak için et suyu olarak süzün.

Soğanı ve sarımsağı iyice kesin ~ (tercihinize göre boyut kesilir, çok küçük olması tavsiye edilmez, pilav sırasında çok küçük olması kolaydır)

Domateslerin saplarını çıkarıp bıçakla çaprazlayın, leğene koyun, sıcak su ilave edin ve kabuklarını alın.

Domatesleri doğrayın.

Emaye tencereyi önceden ısıtın, tencere ısıtıldıktan sonra yağı dökün, biber, yıldız anason, soğan, sarımsak ilave edin ve bir koku elde etmek için kızartın, öküz kuyruğunu ekleyin ve öküz kuyruğu hafif sarı olana kadar karıştırın.

Öküz kuyruklarını kızartırken başka bir tencereye başlayabilir, tencereyi yağda ısıtabilir, sığır filetosunu ekleyebilir ve kızartmaya başlayabilirsiniz.

Domatesler sulu olana kadar karıştırarak kızartın ~

Emaye tencereye dökün ve eşit şekilde kızartın.

Önceden süzülmüş suyu, malzemeler suya dalana kadar ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.

Tencereyi örtün ve orta ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.Kapağını açın ve 15 dakika aralıklarla eşit şekilde karıştırın, aynı zamanda et suyunu ilave edip gerektiği kadar pişirin.

Yemek çubukları ile deneyin, öküz kuyruğu yumuşayınca doğranmış havuçları ilave edip üzerini kapatarak 15-20 dakika pişirin.

Malzemeler istediğiniz yumuşaklık derecesine gelene kadar (çocuklar ve yaşlılar için yerseniz daha yumuşak hale getirebilirsiniz) yemek çubukları kullanmayı deneyin, kapağı açın ve suyu yüksek ateşte toplayın.Bu süre zarfında altını yakmamak için kopyalamaya dikkat edin ve tadına tuz ve domates sosu ekleyin. ps: Rengi iyileştirmek için biraz soya sosu da koyabilirsiniz.