g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler resimde gösterilmiştir, kaburgalar tek tip etli kaburga olmalıdır

Kaburga pirzolalarının uzunluğu yaklaşık 2,5 cm'dir ve daha küçük boyut, kaburgaların olgun ve lezzetli olmasını sağlayabilir

Akan su ile duruladıktan sonra, tuz ve 2 yemek kaşığı su ile iyice karıştırın ve 15 dakika marine edin, böylece kaburga eti işlendikten sonra yumuşar ve yumuşar.

Bıçakla zencefili kırıp kalın dilimler halinde doğrayın, yeşil soğanı yıkayın ve dilimler halinde kesin.

Esmer şeker, koyu soya sosu, pişirme şarabı ve 1 buçuk Zhenjiang balzamik sirkeyi karıştırın.Kahverengi şekerin topaklı olup olmadığı önemli değil, sadece bir tencerede kaynatın.

Tavaya başlamadan önce mısır nişastasını pirzola ile karıştırın.Genel olarak, çok uzun süre marine edilip mısır nişastası yapılırsa, pirzola dibinde su kalmaz.Varsa, tavada kızartmayı önlemek için mutfak kağıdı kullanarak emdirin. .

Tencereyi ısıtın, tencerenin dibini kaplayacak şekilde 4 yemek kaşığı yağ ekleyin.Yağ sıcaklığını test etmek için arpacık kullanın.Arpacıklar hızla köpürüyorsa, yağ sıcaklığı yeterli demektir. Daha kolay ve yakıt tasarrufu sağlamak için yapışmaz tava kullanılması tavsiye edilir.

Düşük ateşe geçin, pirzolaları yerleştirin ve yüzey hafifçe yanana kadar her iki taraftan kızartın.

Bu adımın bu kadar kızartması biraz zaman alır. Çıkarın ve kaygan ağ veya mutfak kağıdındaki yağı boşaltın.

Tencereye yağın bir kısmını dökün, alttaki yağı saklayın, dilimlenmiş zencefil ve yeşil soğanları kokulu olana kadar ekleyin.

Pirzola ve baharatları dökün, kaburga yüksekliğinin yaklaşık 2 / 3'ü kadar sıcak su ilave edin, kaynatın, örtün ve 5 dakika pişirin, böylece kaburgaların iyice pişmesi sağlanır ancak et yumuşar.

5 dakika sonra kapağı açın ve Zhenjiang sirkesinin kalan yarısını tencerenin kenarına ekleyin.

Orta-yüksek ateşte değiştirin ve bir kaşık yardımıyla kaburgaların sosla tamamen temas etmesi için karıştırın.

Sos kalınlaştığında yapışkan bir his veren büyük kabarcıklar oluşur ve pişirilebilir.