Ballı susamlı şeker - Yemeği
Tüm malzemeleri hazırlayın ~ Siyah ve beyaz susam tohumlarını bir tencerede hafifçe renklenene kadar karıştırın. Aroma salındıktan sonra ısı kapatılıp bir kenara bırakılabilir. (Pişmiş beyaz ve siyah susam tohumları: ısıtıldıktan sonra hafifçe karıştırarak kızartın)
Balı ve toz şekeri kalın dipli tek saplı bir tencereye koyun, kısık ateşte kaynatın ~ önce şekeri eriyene kadar karıştırın ... karıştırma işlemini durdurun! Tek kulplu tencereyi çalkalayın ~ şekeri ve balı eşit şekilde karıştırın ve ıslanana kadar pişirin Kabarcık yoğun, rengi daha koyu ve karamel rengi daha koyudur Ocağı hemen kapatın ve kavrulmuş siyah ve beyaz susamları dökün .. Çabuk ve eşit şekilde karıştırın ~ Susam tohumları şurubu eşit şekilde kaplasın.
İyi karıştırılmış susam şekerini pişirme için ısıya dayanıklı yapışma önleyici bir beze yayın (pişirme kağıdı da kullanılabilir) ve susam şekerini pullara yayın. Sıcakken bir çubuk kullanın .. Susam şekerini uygun bir şekilde açın. Kare dilimlerin boyutu ~ (kalınlık yaklaşık 0,3 ~ 0,5 cm en iyisidir!) Sıcakken, susam şekerini uygun boyut ve şekilde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Tamamen soğutulduktan ve şekillendirildikten sonra kutulanıp saklanabilir!
Eşit şekilde karıştırılmış susam şekeri sıcak ve plastik olmalıdır: Çubuğu mümkün olan en kısa sürede dilimler halinde açın, böylece soğuduktan ve sertleştikten sonra tutulması zor olmasın!
Siyah ve beyaz susam tohumlarının aroması biraz farklıdır ve ikisinin kombinasyonu daha iyi bir tada sahiptir! Siyah ve beyaz susam oranı istediğiniz gibi ayarlanabilir. Bal ve biraz şeker dışında .. Fazladan katkı maddesi yoktur, tadı oldukça ferahtır ve dişlere yapışmaz.Sağlıklı bir atıştırmalıktır ~ ^^
