Susamlı Bisküvi - Yemeği
A. Kurabiyenin hazırlanması: Üzüm çekirdeği yağını tencereye dökün ve ısıtın, düşük glütenli un ekleyin ve aroma lezzetli olana ve rengi açık kahverengi ve altın sarısı olana kadar karıştırın. Daha sonra kullanmak için çıkarın ve soğutun!
B. Hamur yapımı: Orta boy glüteni bir leğene koyun, sıcak su dökün ve parçalara ayırmak için çubuk veya çatal kullanın, ardından soğuk suyu yavaşça hamurun içine dökün, karıştırın ve tozsuz bir hamurda yoğurun (hamurun durumuna göre soğuk su ilave edilir. , Aslında burada 20 ml'den fazla kullandım) Elinize biraz un batırın ve hamuru ellerinize ve leğene yapışmayana kadar eşit şekilde yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika dinlenin.
C. C kombinasyonunun çalışma yüzeyine bir miktar orta boy glüten serpin, uyandırılan hamuru çıkarın ve yavaşça ince dikdörtgen bir hamur işine yuvarlayın, hamur işini hamur işinin üzerine eşit olarak yayın ve yavaşça uzun taraftan bir sütuna doğru yuvarlayın.
Hamur eşit olarak 6 parçaya bölünür, bu parçalar elle bükülebilir veya kesilebilir.Dolgunun dışarı akmasını önlemek için küçük hamurun sıkıca sıkıştırılması gerekir.
Küçük hamuru düzleştirin ve oval bir tabaka halinde yuvarlayın, pürüzsüz yüzeyi üç kez katlayın ve ardından hamuru uzun bir tabaka halinde açın ve ardından üç kez katlayın.
Sığ bir tabak beyaz susam ve bir kat su hazırlayın Hamur ağzı yukarı gelecek şekilde kapatılır, dibine biraz su ve bir tabaka beyaz susam batırın.
Susam tarafı yukarı bakacak şekilde dikdörtgen dilimler halinde açın, önce fırını önceden ısıtın! Susamlı bisküvileri susamlı tarafı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin, 200 derecede 5 dakika pişirin ve ardından 5 dakika daha çevirin! Bisküvileri kesin ve en sevdiğiniz dolguları koyun! Susamlı kekin boyutu normal boyunun yaklaşık yarısı kadardır, normal boyutta yapmak istiyorsanız üçe bölün! Mutlu pastalar ^^
