Soğan köftesi - Yemeği
Soğanı ince ince doğrayın, arpacık soğanı ve havuçları ince ince doğrayın ve bir kenara koyun, wok'a biraz yağ ekleyin, soğanlara tuz ve karabiber ilave edin ve orta-yüksek ateşte kızartın.
Bir tencereye kıyma, doğranmış soğan, ince doğranmış havuç, çeşniler koyun ve kıyma yapışkan hale gelene kadar karıştırın.
Doğranmış yeşil soğanı ve mısır nişastasını ekleyin, iyice karıştırın,
Son olarak bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
Tavaya biraz yağ ilave edip köfteleri her iki tarafta kısık ateşte kavurup, kaşığın arkasını doğrudan köfte şekillendirmek için kullanıyorum. Tarif boyutu 12 dilim köfte kızartabilir.
Not: Küçük bir hatırlatma: Eğer bir sonraki tencerede köfte kızartmak istiyorsanız, bir önceki tencerenin altından kalan sos izlerini silip mutfak havlusu ile siliniz, bir sonraki tencerede köfte pişirildiğinde güzel olacaktır.
