g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı tatlı pirinç şarabı - Yemeği

Malzemeler

Japonica pirinç

2500 g

Dongliu Tuqu

3 kapsül

Su miktarı

Kendi kendine mayalanmış tatlı pirinç şarabı 1 ilk olarak yapışkan pirinç şarabı yapın (Yingjie'nin yapışkan pirinç şarabı yapmakla ilgili yazısına bakın) Ana noktalara dikkat edin Bazı insanlar fermente pirinç içmeyi sever ve pirinç şarabı yaparken nispeten daha fazla su eklemeye alışkındır. Arkadaşlar pirinç kalitesinin% 30'unu geçmez

2 Önce uygun bir kap bulun ve hazırlanan yapışkan pirinci içine koyun, biraz doldurduğunuzdan emin olun, fermantasyon başlayana kadar kabarmayacaktır! Memnun kalmazsan biraz su ekle (bu yüzden yapışkan pirinç yaparken çok fazla su eklememek en iyisidir)! Sadece eklenen su oranı pirincin ağırlığının% 30'unu geçmiyor Bu şarap tatlı olmalı! Yapışkan pirinci karıştırın ve kapatın (lastik bir bantla sıkın). Şu anda şarkı yok

3 Bir veya iki gün sonra şişenin içi değişmeye başlar, gaz dışarı fırlar ve fermantasyon sesi yüksek olur. İlk üç gün boyunca günde bir kez karıştırın, böylece karıştırmadan karıştırmaya gerek kalmaz ve iki hafta sonra karıştırmayı açmamaya karar verdim! Hatırlamak! !

4 Yaklaşık yirmi gün içinde bütün pirinç aşağıya batacak. Ancak sallanırken yine de küçük baloncuklar olacak! Bu beklemeye devam etmelidir. Üst kısım tamamen tazelendiğinde ve sallama sırasında köpük olmadığında, kalıntı filtrelenecektir. (Ortam sıcaklığı 18-21 derece civarındayken tamamlanması iki ayı bulabilir! Ortam sıcaklığı 24-28 derece civarındayken sadece bir ay sürer. Diğer sıcaklık şartlarında yapmadım!) İnce gazlı bez filtreleme ve sıkma yeterli olacaktır!

5 Şarap listesini kapatın ve doğal bir şekilde netleşmesi için arka ışığa yerleştirin (mümkün olduğunca doldurun)! Arka ışığı doğal olarak netleştirdiğinizden emin olun!

6 Açıklamada ilk durum bu olabilir!

7 Daha sonra yine böyle olabilir! Son olarak, doğal olarak süpernatan (bu pirinç şarabıdır) berraklaşır ve başka bir kaba sifonlanır! Kızartıldıktan sonra uzun süre saklanabilir. Kalan püre beyaz şaraba damıtılabilir veya inanılmaz derecede kokulu olan şarap pişirmek için kullanılabilir! !