Et köfte - Yemeği
Domuz göbeği bir gün önceden hazırlanır, marine edilir ve buzdolabında saklanır. Salamura için soya sosu, yakıt tüketimi, beyaz şarap, beş baharat tozu, zencefil, karabiber, şeker ve tuz ekleyin. Çekirdekler ve yapışkan pirinç sekiz saat önceden ıslatılır ve yapışkan pirinç 25 gram yenilebilir alkali ile ıslatılır. Zong yapraklarını bir gün önceden ıslatın, pirinç hamurlarını yapmadan önce iki dakika kaynatın ve sonra temizleyin.
Sonra zongzi yapıyor. Tencere hazır olduğunda düdüklü tencerede kaynamaya başlayın ve bir saatten fazla tencereye biraz tuz ekleyin.
Bu sefer tuzlu yumurta sarısı hazırladım ve onları ayırt etmek için yastıklı köfte paketledim. Toplam 20 adet yumurta sarısı, 20 adet yastık köfte, geri kalanı ise üçgen köfte olup, iki tencerede toplam 23 adet üçgen köfte pişirilebilir.
Reçete, gelecekte malzeme hazırlamanın rahatlığı içindir ... Öyle görünüyor ki, zongzi yaparken her yıl kaç kedili pirinç paketlenmesi gerektiğini, ne kadar et alacağımı ve kaç yaprak gerektiğini hatırlamıyorum. Ayrıca fıstıklar bu sefer hazırlandı ama çok lezzetli değiller, bu yüzden bir dahaki sefere koymayacağım.
