Aksesuarlar: tuz 300g kaya şekeri 50g beyaz şarap 50ml su
Kuzeydoğu lahana turşusu turşusu yöntemi 1 Yani 2 bütün lahana, kökleri çıkarılır ve parçalar halinde kesilerek 1700 gram yapılabilir
2 Bu tuzu kullanın
3 Bir yaprağı bir yaprak yırtıp 30 dakika tuzlu suda bekletin
4 Daha ince parçaları kesmek için yaprak başına iki parça lahana kesin
5 İplikler halinde kesin. Bıçağım ortalama
6 Bunların hepsi kesildi
7 Kutuyu fırçalayın ve daha sonra kullanmak için kurulayın
8 Kaya şekerini ve tuzunu suyla kaynatın ve soğumaya bırakın.
9 Kıyılmış lahanayı kavanoza koyun, sıkıştırın, soğutulmuş salamurayı dökün ve 50 ml beyaz şarap
10 Kutunun ağzını suyla kapatın ve 21 gün sonra yiyin. Turşudaki nitrit ertesi gün keskin bir şekilde yükseldi, 8 veya 9 günde zirve yaptı ve 15 gün sonra zayıfladı, bu nedenle 21 gün sonra yemek en güvenli yoldur
