Mangalda Tavuk Baget - Yemeği
Tavuk butlarını yıkayın, kemiklerini çıkarın ve fazla yağı kesin, biraz tuz serpin ve hafifçe yoğurun ve 20 dakika marine edin.
20 dakika sonra, tavuk bacaklarının yüzeyindeki tuzu temiz suyla durulayın, ardından mutfak kağıdıyla kurulayın, tavuğun büzülmesini önlemek için bir çatalla tavuk derisinin yüzeyini dürtün, ardından bir parça folyo alın ve tavuk bacaklarını üstüne yuvarlayın ve resimde gösterildiği gibi folyo ile sarın. Ve kalay folyonun yüzeyinde bazı küçük delikler aç
Tencerede tavuk butlarını örtecek kadar soğuk suyu ekleyin ve 30 dakika kaynatın, ardından teneke folyoyu çıkarmak için ısıyı kapatın ve tavuk butlarını 20 dakika çorbaya koyun (tavuk butlarının pişirilmesi sırasında yağı kontrol edin ve çorbada süzün. son)
Sonra sosu yapın. Başka bir tencereye şeker, soya sosu, bal, pişirme şarabı, ezilmiş sarımsak, yeşil soğan ve yüksek ateşte iki dakika haşlanmış tavuk butlarının suyunu ekleyin, ardından ocağı kapatın ve bir kenara koyun.
Pişmiş tavuk baget rulolarını çıkarın, önceden hazırlanmış sosu dökün, hava geçirmeyen plastik bir torbaya koyun ve yemekten önce 4 ila 8 saat (tavuk butları tamamen soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve birlikte marine edin) marine edin, ısıtmak için mikrodalgaya koyabilirsiniz.
Ayrıca sarı kaplıca yumurtası kaynatmak ve tavuk butlarını birlikte marine etmek gibi yan yemekler de ekleyebilirsiniz, ancak yumurtaları koymadan önce çorbanın soğumasını beklemelisiniz, aksi takdirde çorba yumurtaları beyazlatır.
Son olarak, tavuk ızgaralarını yeniden ısıtın, kalın dilimler halinde kesin ve bir tabakta servis edin.Beyaz pirinç veya ramenle süper lezzetlidir! Bir kaç inçlik ıspanak dilimlerini tuzlu suda haşlayıp tabağın ortasına koyabilir, ardından tavuk butlarını marine edilmiş çorbanın üzerine koyup birlikte yiyebilirsiniz.
