g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumuşak ve lezzetli, mor tatlı patates ekmeği - Yemeği

"Son zamanlarda kahvaltıda mor tatlı patates ekmeği yemeyi seviyorum. Bu ekmek orta derecede tuzlu ve tatlı, yumuşak ve lezzetli ve lezzetli. Daha önce yapılan ekmek bir gecede sert ve tatsızdı ve ancak aynı gün yapılabilir. Zamanla ekmek yapmayı sevmiyorum. Altın Arowana Ekmeği için şans eseri buğday unu aldım. Bu ekmek unundan yapılan ekmek üç gün sonra yumuşak, lezzetli ve elastiktir. Golden Arowana Kabartma Tozu, 2018 Çin Uluslararası Aile Pişirme Ustaları için resmi olarak belirlenmiş kabartma tozudur. Yanlış un alımı olduğu ortaya çıktı ve Arowana kabartma tozu tekrar ekmek yapmaya aşık oldu. Daha sonra, sizinle mor tatlı patates ekmeğinin belirli yöntemlerini paylaşmak istiyorum. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 290 gram
Kızılcık Mor Tatlı Patates Doldurma 200 g

Aksesuarlar

Beyaz şeker 10 gram
Kuru maya 4 gram
tuz 6 gram
Tereyağı 25 gram
Su 190 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
ileri Zorluk

1 Ekmek malzemeleri (450 gr tost kutusu): Arowana ekmeği için 290 gr buğday unu, 25 gr tereyağı, 10 gr beyaz şeker, 6 gr tuz, 4 gr kuru maya, 190 gr su, 200 gr kızılcık mor patates dolgusu .
2 Yüksek glütenli unu, beyaz şekeri, tuzu ve kuru mayayı suda çözün, fırın makinesine dökün, düşük hızda eşit şekilde karıştırın ve glüten oluşana kadar yoğurmaya devam edin.
3 Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını ekleyin ve tamamlanıncaya kadar yoğurmaya devam edin.
4 Yoğurulmuş hamuru oda sıcaklığında iki katına kadar fermente edin; parmaklarınızı una batırın ve hamurun iyice mayalanacağını gösterecek şekilde büzülmeden hamuru bastırın.
5 Mayalanmış hamuru alın, hamurdaki havayı sıkın ve pürüzsüz bir hamur olacak şekilde yoğurun. Dikdörtgen bir şekle getirmek için bir oklava kullanın (uzun oval bir şekil de kabul edilebilir). Açarken, hamurdaki kabarcıkları olabildiğince açın.
6 Kızılcık ve mor patates dolgusunu, rulo haline getirilmiş hamurun üzerine eşit olarak serpin. Kızılcık mor tatlı patates yöntemi için, mor tatlı patatesi buğulayın, soyun, beyaz şeker ekleyin ve eriyene kadar karıştırın, yağı 3 kez dökün ve tamamen emilene kadar eşit şekilde karıştırın ve son olarak kurutulmuş yaban mersini tavada kızartın.
7 Hamuru yukarıdan aşağıya doğru silindirik bir hamur oluşturana kadar yuvarlayın. Hamuru yuvarlarken aralarında boşluk olmadığından emin olun.
8 Tost kutusunun etrafına eşit miktarda tereyağı sürün ve son fermantasyon için hamuru tost kutusuna koyun.
9 Tost kutusunu fırına koyun, bir tepsi su koyun, fırın kapağını kapatın, sıcaklığı 38 dereceye ayarlayın ve 45 dakikaya ayarlayın, fermantasyon düğmesine basın.
10 Mayalanmış hamuru çıkarın, biraz su püskürtün ve fırındaki suyu çıkarın. Fırını önceden ısıtın, 185 derece ateşe 35 dakika pişirin, yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin ve dışarı çıksın.
11 Tostu pişirin ve ısınmayana kadar soğutun, tostu büküp serbest bırakın, kızarmış ekmekleri ızgaraya koyun ve soğumaya devam edin.
Soğutulmuş ekmek, dilimleyin ve tadını çıkarın. Orta derecede tuzlu ve tatlı, yumuşak ve lezzetli, çok lezzetli.
13 Besleyici kahvaltı, mor tatlı patates tostu.

İpuçları

1. Yüksek glutenli un Arowana'dan yapılır, yapılan tost rulosu yumuşak ve lezzetlidir, çökmez, elastik ve lezzetlidir. 2. Her fırın farklıdır, sıcaklık ve zaman biraz farklıdır. Çoğu fırının fermantasyon işlevi vardır, bu nedenle fermantasyon sırasında nemi korumak için fırına bir tepsi su koymayı unutmayın.

Margarita Kurabiyeleri (Bitkisel Yağlı Versiyon)

Kestane kekleri