g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üretim sırasında herhangi bir sorunuz olursa, WeChat herkese açık hesabımı ekleyebilirsiniz: Tinrry + pişirme, ilgili videonun altına bir mesaj bırakın, size en kısa sürede cevap vereceğim. WeChat grubu: Tinrrynin özel grup satın alma indirimi, teknik değişim grubuna katılmak için WeChat Tinrry1004ü ekleyin ~~

Dondurma hazırlığından önceki gece, dondurma makinesinin buz kovasını buzdolabının dondurucusuna koyup, donma sıvısının sesi duyulmayana kadar dondurucu -18 dereceyi geçmez.Dondurucu her zaman dondurucuya konulabilir. İstediğin zaman dondurma yapabilirsin.

Önce kırmızı fasülyeyi haşlayın, ballı fasulyeyi ve suyu süt kabına ekleyin, orta ateşte kırmızı fasulyeler kumdan çıkana kadar pişirin.Kaşıkla rahatlıkla sıkabilir, sonra dışarı atıp daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakabilirsiniz.Çünkü kuru fasülyeler nedeniyle suyu çok kuru pişirmeyin Ayrıca soğutma döneminde nemi de emer.

Daha sonra, dondurmayı sıvı hale getirin, matcha tozunu ve 50 gram pudra şekerini eşit olarak karıştırın, böylece her bir pudra şekeri, matcha tozu ile kaplanır, böylece matcha tozu daha sonra daha kolay çözülebilir.

Sonra yumurta sarısını ayırın

Süt, kaynamadan ancak sıcak olana kadar bir süt kabında kaynatılır.

90 gram ince şekeri yumurta sarısına dökün ve beyaza dönene kadar elle çırpın.Bu, yumurta sarısının hava almasını sağlamak ve sonradan ilave edildiğinde ısı transferini yavaşlatmak içindir.

Sadece resimde gösterildiği gibi duruma basın, ses 2 kattan fazla genişler

Sonra iki elimizle çalışmamız gerektiğinden, yumurta kabını hareket etmesini önlemek için sabitlemek için böyle bir "yumurta kabı tutucusu" (Taobao search Tinrry'de satılır) hazırlayabilir veya kaymayı önlemek için yumurtanın dibini doldurmak için ıslak bir bez kullanabiliriz.

Daha sonra yumurta sarısı hamurunu eşit miktarda karıştırarak sıcak sütü yavaş yavaş ilave edin, önce biraz üzerine dökün, iyice karıştırın ve sonra dökmeye devam edin, biraz sıcaklığa ulaştığında yumurta sarısını kaynatmamak için daha hızlı dökebilirsiniz. Aglomera

Daha sonra muhallebiyi hemen süt tavasına dökün ve orta-kısık ateşte, sürekli karıştırarak ısıtın ve muhallebi koyulaşana kadar pişirin. [İpuçları: Muhallebi orta ve küçük ateşte kaynatma işlemi sadece sarısını sterilize etmekle kalmaz, aynı zamanda sarının balık kokusunu da giderebilir, aynı zamanda bu kontrol edilmelidir.Evinizde bir termometre varsa, muhallebi 80 ° C'ye kadar ısıtın. ~ 82 derece yani çok ısı olduğunda muhallebinin sıcaklığı hemen hemen aynıdır. Bu sırada ateşi hemen bırakın aksi takdirde muhallebi kolayca muhallebi çorbasına dönüşecek ve sıcaklık 83 dereceyi aştığında başarısız olacaktır.]

Kabarcıklar yok olana kadar pişirin ve çok fazla ısı var, sonra muhallebi hazır.Resimde gösterildiği gibi yatay bir çizgi çizebilirsiniz.Kaybolmasını önleyebilirseniz muhallebinin hazır olduğunu da ispatlayabilirsiniz.

Daha sonra ince şekerle karıştırılmış matcha tozunun içine biraz pişmiş krema dökün ve küçük bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırın ve iyice karıştırın.

Resimdeki gibi daha narin bir macun haline gelinceye ve şekerin erimesine kadar karıştırılması yaklaşık 5 dakika sürer.

Saat 10: 00'daki videoda matcha tozu hakkında biraz bilgi var, lütfen en sevdiğiniz matcha tozunu seçebilmeniz için dikkatlice okuyunuz.İşte kısa bir giriş: 1. Çin'de üretilen matcha tozunun rengi genellikle sarı-yeşil olup normaldir ve acı ve buruk bir tada sahiptir.Acı ve buruk tadın yoğunluğu çay çeşitlerine göre değişir. 2. Tüm Japon matcha tozları iyi değildir. Japon süpermarketlerinde ucuz matcha tozları satın aldım. Aslında renk de sarı-yeşildir.Bu, her markanın üretim süreci ve çayın çeşitliliği ile ilgilidir. Uji Matcha kullanmanızı öneririm Kullandığım Marukyu Koyama Bahçesi daha yaygın ve şimdi satın almak daha kolay ve kalitesi daha iyi, buna bakabilirsiniz.

Karışık Matcha hamurunu muhallebiye dökün ve iyice karıştırın.

Matcha muhallebisini eleyin

Matcha muhallebini kapatın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bir sonraki adıma geçmeden önce tamamen soğuk olmalıdır.Bu kibrit muhallebini bir gün önceden hazırlayabilirsiniz, böylece beklemeye gerek yoktur

Matcha muhallebi soğuduktan sonra, krem şantiyi sudan çıkıncaya kadar çırpalım yani koyulaşsın ama çizgileri yok.

Çırpılmış kremanın yarısını matcha muhallebisine dökün ve iyice karıştırın.

Daha sonra karışık matcha muhallebini kalan çırpılmış kremaya dökün ve iyice karıştırın, ardından matcha dondurma sıvısı hazırdır.

Dondurma makinesinin aksamları önceden monte edilir, tüm hazırlıklar yapıldıktan sonra kova çıkarılmalıdır.Matcha dondurma sıvısını bir defada buz kovasına dökün, ardından hemen kapağı kapatın ve dondurma makinesini yaklaşık 30 dakika çalıştırın. Dondurmanın katılaştığını görünce, onu söndürebilirsiniz.

Dondurma yapılırken, dondurmayı bekletmek için kullanılacak dondurma tabağını buzdolabının dondurucusuna koyup düşük sıcaklıkta saklayın, aksi takdirde dondurma hızla eriyecek ve dondurma yüklendiğinde erimeye başlayacaktır.

Dondurma hazır olduktan sonra, dondurmayı şu anda dondurulmuş olan tabağa koymak için plastik bir kaşık veya spatula kullanıyoruz ve ardından üzerini streç filmle kapatıp dondurmak ve şekillendirmek için buzdolabına koyuyoruz. Hemen yemek sorun değil ama çok hızlı eriyor. Çok zor olacak ~~

Dondurma ayarı sırasında tost yapalım, önce tuzsuz tereyağını eritip sıvı hale getirelim

Tereyağı erirken ticari tostu şeritler halinde kestik

Daha sonra eritilmiş tuzsuz tereyağını bala ilave edip iyice karıştırın, çatal kullanıyoruz, iyice karıştırmak için çırpma teli de kullanabilirsiniz.

Ardından fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın

Tost çubuklarını bir çatalla bal ile kaplayın, fırçalamak için fırça da kullanabilirsiniz Bazen fırçanın kazınamayacak kadar fazla olduğunu hissediyorum, bu yüzden çatal kullanmayı seviyorum.

Daha sonra fırına koyup alt ve üst ateşte 200 derecede pişirip yaklaşık 6 dakika pişirip altın sarısı kahverengiye çevirin. Pişirme süresi tostun kalınlığına ve boyutuna bağlıdır ve yüzey altın kahverengi olana kadar pişirilebilir.

Tost çubukları fırından çıkıp soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı desen kaybolmayana kadar çırpalım ve daha sonra kullanmak üzere bir sıkma torbasına koyalım. Çiçek ağzı en sevdiğiniz çiçek ağzını seçebilir, işte buradayım 7092 kullanılır

O zaman lütfen videodaki Matcha'nın katmanlı birleştirme yöntemini izleyin, tost çubuklarını hafif kremalı dondurma ve kırmızı fasulye ezmesi ile birleştirin.Dürüst olmak gerekirse, bu dondurmayla tost çubukları mükemmel bir eşleşme, çok lezzetli, çok fazla sorun istiyorsunuz. Montajlı, lütfen tost çubuklarını daldırın ve dondurma ile yiyin, sürprizler olacak ~~

Ödevini yaptıktan sonra teslim etmeyi unutma ~~ tamam ~~