Tuzlu Karamelli Dondurma - Yemeği
Önce karamel yapın, küçük bir tencereye su ve toz şeker koyun, tencerenin kenarları renk değiştirene kadar kısık ateşte ısıtın, ardından malzemeleri eşit hale getirmek için küçük tencereyi hafifçe sallayın.
Çırpılmış kremayı kısık ateşte biraz ısınana kadar ısıtın, ardından ocağı kapatın.
Tencerede bulunan karameli daha koyu kahverengiye kadar kaynatın ve ocağı kapatın.
Karameli sıcak çırpılmış kremaya dökün ve iyice karıştırın.
Saf sütü ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin.
Yumurta sarısı, şeker ve tuz çiçekleri hacim genişleyene ve rengi beyazlaşana kadar dövülür.
Adım 6 Bir spatula yardımıyla 5. adıma dökün, iyice karıştırın ve yaklaşık 85 dereceye kadar ısıtın. Isıtırken karıştırılması gerektiğini unutmayın.
Isıtdıktan sonra bir kaba dökün ve soğumaya bırakın, üzerini streç filmle örtün ve dondurma şurubu soğuyana kadar buzdolabına koyun.
Dondurma makinesini açın, bulamaç dondurma dökün ve 20 dakika karıştırın, dondurma şekillenmeye hazırdır.
