Biber yağı - Yemeği
"[Chili Oil] Kolayca kırmızı ve hoş kokulu acı biber yağı hazırlayın Annem acı biberi sever ama ailedeki hiç kimse onu sevmez. Herkesin yediği yemeklere, biberin yerine sarımsak filizi konulsa bile genellikle biber koymak mümkün değildir. Aşk sevgidir, yemezsen işe yaramaz. Sık sık acı biber yağı yapıyorum, bu yüzden kendi başıma küçük bir soba başlatmak daha uygun. Acı biber yağının biri baharatlı, diğeri hoş kokulu ve diğeri kırmızı olmak üzere üç özelliği vardır.Birkaç ipucuna hakim olmak, bu üçünün yapması özellikle kolaydır. " Malzemeler
- Acılı erişte 100 gram
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- susam Doğru miktar
- Kolza yağı 400 gram
- tuz Doğru miktar
- şeker Doğru miktar
- On üç tütsü Bir çay kaşığı
- Orta baharatlı Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzeme çizimi.
-
2 Acılı eriştelerin üçte ikisini alıp ısıya dayanıklı bir kaseye koyun, yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı doğrayın ve susam, tuz, şeker ve on üç baharatla iyice karıştırın.
-
3 Acılı erişte yağının beş katını küçük bir tencereye dökün ve içene kadar ısıtın.
-
4 Önceden küçük malzemelerle karıştırılmış toz biberin içine sıcak yağı dökün ve dökerken eşit şekilde karıştırın.
-
5'ten sonra sabit bırakın.
-
6 Acı biber yağı sıcakken, kalan biber eriştesini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Yağ yavaş yavaş kırmızılaşacaktır.
